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美食天下之我为吃狂

美食天下之我为吃狂 章节20 白切肉
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  陈华完成自己手头的工作后,走过来准备给方乐打下手,看到周彤手里正在拍摄的手机后一愣。

  “小妹妹这里不允许拍摄的,赶快将手机收起来,这些可都是咱们老板的独门手艺,绝不能够允许外传!”

  他赶忙走上来阻止周彤的拍摄,抢过手机就要将里面的内容删除。

  “你这人怎么这样?快将手机还给我。”周彤顿时跳脚,蹦跳着想要抢回自己的手机,怎奈陈华人高马大,将手举的高高的,小姑娘跳起来都够不着。

  方乐一旁看得好笑:“算了华仔,将手机还给小姑娘吧!我的手艺又岂是那么好学的?若是有人仅凭看过一眼后就能学了去,那我可真要好好见识一下了。”

  陈华闻言一愣。

  周彤趁此机会扳过对方的手臂,成功将手机抢回,冲着他狠狠一瞪眼:“瞧瞧你们老板自己都不在乎,你一个打工的倒是拍马屁拍的ting热切的,这下拍到马腿上了吧?哼!”

  陈华尴尬地搓搓双手,讪讪地不知怎么回答。

  方乐笑着安慰他:“别跟小姑娘一般见识!”

  周彤又冲着他再一瞪眼:“哼!”

  方乐闭嘴,笑着继续劳作。

  “老板!包间里的客人又在催了。”张慧走进厨房报告。

  “催毛啊?坐包间就了不起了?让他们等着。”

  方乐正准备回答,小姑娘倒是越俎代庖地率先喊上了。

  “哈哈!”方乐大笑,很是快活,转头朝陈华喊道:“华仔,白肉冰好了吗?”

  “我看看!”

  陈华走到一个水池旁边,用铁爪从一个不锈钢盆里捞起一条煮熟了的五花肉出来,伸手摸了上去,感受了一下温度,回道:“已经凉透了,温度正好,可以切盘了老板!”

  “拿过来!”

  随着方乐的吩咐,陈华将五花肉拿过去放在砧板上,等待着老板动刀。

  方乐净手,拿起一把薄如纸片的菜刀,一刀下去,将五花肉从当中一刀为二,留下一段三指宽,十几公分长的白肉,然后将刀伸过去,嵌进五花肉的下面一ting一送,然后那块五花肉就乖巧的来到了方乐手中菜刀的背面。

  方乐用菜刀顶着五花肉,移到准备好的一个白色瓷盘上方,然后刀身一震,那条五花肉跟着飞上了半空。

  说时迟那时快,只见随着那条五花肉迅速的从半空中跌落下来,方乐手中的菜刀动了!

  只见寒芒一闪,刀光掠过,一片薄如蝉翼的肉片从空中缓缓飘落,跌落进下面的白色瓷盘里面,半空里向下跌落的那条白肉,在方乐菜刀的力量之下,复又朝着空中反弹回去。

  待到白肉再次落下时,方乐手中菜刀连闪,就见一片一片薄薄的肉片源源不断的从空中飘落下来,掉入早就接在下面的白瓷盘子里面,一片又一片,码放得整整齐齐。

  边上正在拍摄的小姑娘看得眼睛都直了,彻底的呆在当场。

  陈华与张慧二人更是直接惊呼出声:

  “天哪!我看到了什么?”

  “这……这……这刀工,老板这刀工,简直绝了啊!”

  陈华虽是方乐请来切配食材的员工,也算是半个师傅了,他切配食材也有三年之久了,跟过的大师傅更是七八个,从来就没有见过能有一人的刀工如老板这般的,天哪!这还是刀工么?这明明就可以归纳到艺术的行列中去啊!

  方乐这还是第一次在自家员工面前显露他的刀工,他原本第一世为厨师时,就是以刀工见长,在那个世界,像这样的刀工比比皆是,什么在气球上切黄瓜片啊,在美女背部切土豆丝哪,那都是些小儿科罢了!

  而他上一世做杀手时,更是将这种刀术练到了极致!

  为了纪念第一世厨师的这个身份,他上一世做杀手的时候,是很少用到枪械一类武器的,那一柄柄的柳叶小飞刀,在上一世已经俨然成为了他身份的象征,也正是缘于这一点,上一世的仇家沿着这一条线索,最终在朋友的背叛之下,成功设计到他,最终殒命!

  加上这一世,一共三世的用刀经验,如果是那种三代用刀的武术家族,都可以称得上是刀术世家了,由此可以想象得出,方乐在用刀一道上,究竟到达了一个怎样深层次的理解。

  短短一分钟的时间都不到,一盘白切肉就片好了,剩下的那一大块白肉“啪”地一声掉落在边上的砧板上面。

  “切!华而不实。”

  周彤撇着小嘴嘀咕道:“白瞎了这么好的刀工了,就会表演。看看这一盘子白翻翻的五花肉?一点香味都没有,看着都没有食欲。”

  方乐微笑不答,他取出一个小味碟,开始调味。

  随着蒜泥、白糖、酱油、陈醋、香油麻油等等调味品混合在味碟中放在白色瓷盘边上时,小姑娘又开始啰嗦
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