唐朝悍爹

　　留下那条鲶鱼，给高悦熬汤之外，高升手脚麻利的将五六条河鱼都清理干净，摆放在盆里待用。

　　这个时候面已经发好，他将发好的面捏成一小团一团的面团，均匀的摆放在蒸笼里。

　　“这是什么吃食？”张大柱看着圆圆鼓鼓的面团，好奇问道。

　　唐朝老百姓的主食是各种饼，当然有饼吃的时候一定是风调雨顺的好年景，经常喝混了野菜的面团糊糊、面疙瘩汤。

　　面团用蒸笼蒸的，一般唐朝老百姓都叫点心或者饼。

　　张大柱好奇也在常理之中。

　　“馒头。”高升随口应了一句。

　　“馒头？”张大柱满脸的疑惑。

　　高升心中惊觉，唐朝可没有馒头的称呼，老百姓的主要吃食就是各种饼、面疙瘩，馒头在唐朝最多能称呼为点心。

　　“我自创的点心，叫馒头。”为了避免将来吃过馒头的唐朝人刨根问底，高升厚颜无耻的说道。

　　张大柱一脸崇拜的看着高升，三哥就是牛逼，早就跟田氏说过，咱三哥不是一般人，可田氏偏不信。

　　发好的面留了一团做老面之外，其他面都做成了馒头，而后放入蒸笼里，架在锅中蒸。

　　而张大柱则老实的去烧火，这次他有了动力，再热也不怕。

　　这叫馒头的点心，还是放了“汤”的，似乎很好吃的样子。

　　张大柱一边蒸馒头，一边偷看高升给鱼上调料，更为食指大动，心中直叹，牛逼不过三哥。

　　高升将待用的鱼一条条割开，又是一番感叹，唐朝的菜刀是铁制的，初时使用锋利度倒是够，可用了两家就钝了，刀锋保持性却不行。

　　给几条鱼刨腹割鳞，再用来割口涂调料，刀锋已经钝得割不开鱼肉了。

　　唐朝老百姓的日子真不是人过的，吃的不仅不尽如人意，就连把切菜的刀都如此让人抓狂。

　　他发誓，有机会怎么也要给自己弄把碳钢好菜刀。

　　割完鱼身的口子，高升均匀的将张大柱带来的味料、细盐等调料涂在鱼身，将所有处理好的鱼放在另一个蒸笼里。

　　这回张大柱看明白了，高升要蒸鱼。

　　蒸煮烤在唐朝是主流烹饪方法，在唐朝可没有煎炒炸这类烹饪手法，就连皇帝老儿，三餐吃的也是蒸煮烤，长此以往，嘴巴都能淡出鸟来。

　　高升也是蒸，可是他用的是现代的烹饪手法来蒸，比唐朝落后的蒸鱼法不知道要先进多少。

　　寻常唐朝老百姓手中唯一的调味品就是盐，其他都是植物调味品，比如葱花、杀鱼腥的姜，连食用油都不放。

　　想要更好的调料，比如红糖、胡椒、茴香等等，不是富贵人家根本享用不起。

　　张大柱将家里所有能调料之物都带来了，可依旧少得可怜。

　　好在河鱼鲜美，调料越少蒸出来的鱼越鲜，只要掌握蒸的火候，让张大柱这群古代人吞舌头不是问题。

　　蒸笼下垫着洗净的野菜，上面放着抹过调料的鱼，再放上葱花、姜片，接着上锅开蒸。

　　蒸鱼的时间火候全由高升掌握，烧火的差事自然是张大柱的。

　　张大柱心里都有种错觉，这哪是来高升家吃白食？这简直是来当伙夫用啊。

　　高升将清理好的鲶鱼与野菜及调料放入砂锅之内，开始熬鱼汤。

　　等到馒头一蒸好从灶台上端下来，蒸鱼的清香从蒸笼里透出来，让张大柱和张石父子不停的咽着口水，差点吞掉舌头。

　　此刻已经天黑，田氏点上油灯，张石急不可耐的打开蒸笼。

　　一阵热气蒸腾，围坐的众人凑近一瞧。

　　昏暗的光线下，蒸笼里冒着热气的馒头白白胖胖。

　　“哇，好大！”

　　张大柱忍不住惊呼，刚才他亲眼看着高升捏面团，那面团也不过是小小一个，现在蒸出来居然有碗口大小，足足涨了一倍有余。

　　房内的高悦听到张大柱的惊呼声，嚷嚷着要吃，负责照看她的田氏只能出屋，就看到了热气腾腾的馒头。

　　“哇，好白！”

　　这是田氏的惊呼，看到蒸笼里的馒头，自认家务一把手的她羞愧难当，蒸了半辈子饼，愣是没蒸出过这样白白胖胖的“饼”。

　　“想不到，那‘汤’能将馒头蒸得那么大！”张大柱感叹着。

　　“是什么汤，什么馒头？”田氏愣了，问自己丈夫。

　　张大柱急忙给田氏一解释，随后和田氏有些吃惊的看着高升，能弄出发面的“汤”，这还是她认识的三哥么？

　　“还愣着干啥，快尝尝三哥的手艺。”高升用筷子和碗夹了几个馒头出来，便道。

　　看着呆愣的张大柱和田氏，高升脸上虽然微笑着，心里却十分不屑。

　　唐朝的乡巴佬要都是 阅读模式无法加载下一章，请退出