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……
接下来几天,兰娘的主要工作,便是教几人制作各自需要学会儿的小吃了。因先前已经跟着学了这么久做菜,几人对于掌握才接触小吃倒也是没花多少时间。掌握了,并不代表就能够做出来给客人吃了。他们还需做的,便是在现有的基础上,精益求精,把小吃的味道提升到最好的高度上面。
而几人当中,最先能拿得出手的,就要属罗云氏的汤圆了。
这日,罗云氏则端了一碗时令下的玫瑰馅的汤圆上来。
兰娘咬了一口,当即便拍板,觉得罗云氏这道汤圆算是真正的“出师”了。铁森也试吃了一下,觉得味道是极其好的,连连点头,“这汤圆细腻甜爽,好吃。”
得了肯定,罗云氏面上也是满满的喜悦。
兰娘看着罗云氏,笑笑道:“这汤圆面你做的已经很好了,吃起来糯而不粘,刚刚好。而这玫瑰馅处理的也十分得当呢。接下来几日,你可以多试试其他的馅,也多多训练一下。”
“行,老师我知道了。”罗云氏笑呵呵的点着头。
铁森却是忽的插话道:“其实火锅店那边,我们可以试试这汤圆的市场反应呢!这如今天气渐渐地热了,大伙儿吃火锅都辣的厉害,这汤圆细腻甜爽,刚好可以让客人们吃了火锅后,来一碗这样的小吃。说不定大伙儿都很喜欢的。”
兰娘一听,却也同意了,“这样也行。”
于是乎,罗云氏晚上便就到了火锅店开始制作汤圆。第一个晚上,汤圆却也卖出去了二十来碗。算是肖守安极好的了。而且其中玫瑰馅的特别受女子欢迎……女子素来都是爱美的,从玫瑰花瓣沐浴便是能瞧出来了。而如今店里竟然把玫瑰当做馅放进汤圆里,女子一听,自是希望吃了,能够像花儿一样。
兰娘建议道:“你可以多在各种花卉馅上下功夫。说不定,这汤圆还能够吸引大批的女客人过来就餐。”
罗云氏听了,细细想想,“只是这哪些花瓣可以入馅,却是不清楚的。我趁着时间得空了,去药铺问问那资深的大夫,看看哪些花瓣对女子的皮肤好。到时候回来再做研发。”
兰娘点头,“这样也行。不过呢,你去的时候,花点钱,请那大夫帮忙把各种花卉的滋补养颜药效都写出来,最好让城里有名的大夫落了印章,有权威性。到时候再把它框起来,定然能够让客人们信服。”
罗云氏一听,心里暗暗赞叹。他们的老师不仅是一顶一的厨子,连做生意也是把好手啊!不过是一道汤圆,却也能够想出这么多促销办法来。她都不用多想,便知道如果有了大夫的证明,那花卉馅的汤圆,只怕会在女子顾客中,刮起一股旋风。
“那我还是早些去寻大夫了。”罗云氏道。
看着罗云氏做出来的汤圆已经能够在店里挣钱了,其余四人倒也是有些着急了。他们可都希望自个儿做出来的小吃能够吸引客人们过来呢。兰娘也试吃了他们做出来的成品,味道自然不会差到哪里去。她笑着道:“趁着这些日子,你们再练练,到时候新店开张,做到比现在更好就行了。”
鲁阿祖努努嘴,道:“老师,我们这几样,就不能也先在饭庄或者火锅店试试反应?”
其余三人也是着急的。
“你可别急。你那藤椒抄手比起七妹做的龙抄手还差些火候呢。”兰娘看着几人笑笑,道:“你们也不用着急,到时候新的店铺开张自然有你们施展拳脚的地方。不过呢,就算新店真的开张,你们也不可能全部都去那边忙的。不然,南街码头的饭庄,谁来照顾?”
兰娘道:“你们几个呢,现如今手艺也好了,不过,那抄手、水饺、酸辣粉几样东西如果真的全靠你们每人的一双手忙活,只怕新店开张,也没有多少东西拿去卖的。所以趁着这时间,店里还会聘请几人,你们呢,就让他们跟着学习一下,怎样擀皮,包抄手,制作苕粉。至于其中肉馅的配料,面粉比例的发酵,你们也注意一些,尽量少让外人知道……吃食这东西,虽然别人也早晚会做,但是我们呢,做的便是强占这个先机。在别家还没回过神时,我们必须打响自己的招牌!这样就算来日有了竞争,我们也不用怕。”
几人听了也是十分赞同兰娘的这番话。对于他们也要教新手制作东西,也是有些小兴奋的。
……
这还是罗云氏第一次一个人做这么大的事,所以她是十分尽心尽责。找的大夫,是县城里有名的康济医馆里的一名德高望重的老大夫,虽然花了二两银子,却是十分值得的。
有了老大夫的建议,罗云氏也知道了当下哪些花卉能够食用,便立马投入了新品的研发过程当中。而兰娘为了尽早推出各类汤圆,也和罗云氏一起,对于新品汤圆研发,下了很大的功夫。
通过两人的努