第43章舍本逐末
水泥炼制出来了，要怎么用那是李信的事。
商榷只要自己要用时有得用就行，其他的就不归他管了。
当然，钱还是要收的。
一担水泥卖十文钱，都有得赚。当然初期还能卖得更高些，毕竟物以稀为贵。
在商榷忙活水泥的事时，里正雇来的石匠也没闲着。
商榷安排他给村子里打石磨。
村里只有一个石磨，直径不足一米，放在谷场那边。
村里谁家要给粟米脱壳或磨豆粉什么的才会用到。
偶尔有人家会磨些面粉做炊饼，多半是家有喜事。
此时北方还没有普及水稻，这个时候人们除了吃粟米，大多吃的还是麦饭，就是把整个麦仁煮熟了来吃。
炊饼是只有富户人家才吃得起的吃食，百姓只能在年节时才会做上一些。
商榷吃过一次麦饭就投降了，一直吃得都是粟米，也就是小米。
家里没有粟米了就用麦仁去县城的米铺换或买。
一升粟米三文钱，一升麦二文钱，一升面粉五文钱，一升豆子二文半。
都是普通米面的价格，还算是便宜，四两廪银足够商榷生活的。
商榷家有一个小磨，还是原主父亲在时打的，专门用来处理药材。
后来被商榷用来磨豆子或面粉了。ŴŴŴ.BiQuPai.Com
这次，商榷让石匠打的是两个大磨，直径有一米五。
一个放在谷场，一个放在后院。
顺便还在后院垒了一个大点的土灶。
没错，他打算教村里的人做玉脂，也就是豆腐。
既然要养猪，自然不能少了猪食。
除了猪草，麦糠、红薯之外，豆渣也是饲料的一种。
反正豆干已经暴露了，教给李信不如教给村里人，哪怕是改善一下生活也是好的。
因为石磨太大，寻石料就寻了好几天。等把石料运进村里，再凿彻垒盘，又过了好几天。
等石磨也打造完成时，石山那边已经烧制出了第一窑水泥。
石磨打好的当天晚上，商榷就让顾刘氏用大翁泡了几斤的豆子。
又让左晋明去跟里正说，请他明日来家里一趟，他要教大家做些新的吃食。
第二天早上，豆子就泡的差不多了，商榷让顾里把石磨刷洗干净。
源溪村的住户并不多，只有七八十户，其中属于商氏一族的有四十几户，剩下的就是商榷家的佃户。
这在当时已经算是大村子了，周边等闲的村子不敢相欺。
此时已进入初夏，田地里种下的种子已经长出嫩苗。
除了除草，地里的活也不多，三三两两的女人们围在一起搓麻绳，男人们则商量着去哪里打些零工，赚些家用。
听说商榷要教大家要做玉脂，无事的都感兴趣地跑过来观看。
族老们过来凑热闹，想知道这豆子是怎样做出吃食的。
里正还打发了商升帮着顾里推磨。
以前小用见过姜秀做豆腐，所以一开始就由他往石磨里添豆子和水。
只是他太矮，添起来费劲，没一会儿就被旁人取代了。
几斤豆子，不过是两桶多一点，商榷先磨了一桶的量，出了两桶半的浆水和半桶的豆渣。
让商升他们把剩下的豆子磨了。
商榷指挥着人把磨好的浆水用麻布过滤，然后倒入院内架好的大翁中熬煮。
熬煮时要时不时地搅动一下，免得糊锅。
还要撇去表面的浮沫，这都是杂质。
等浆水翻滚了几次后，才彻了灶下的火。
待浆水稍凉，商榷取出备好的酸浆，缓缓地倒入翁中，一边倒一边搅动。
离得近的人能看见浆水慢慢地凝结成了絮，又慢慢地结成平整的块状，这就是豆腐脑。
商榷先让小用取了碗盏，打了几份送给族老品尝，有的放了盐，有了撒了点糖粒。
嫩滑的豆腐脑一入口，就让族老们眯起了眼。
他们岁数大了，牙口不好，平时稍硬些的吃食都吃不了，这豆腐脑一入口，就觉得舒服顺口。
里正也点了点头，“豆腐脑的味道果然比煮的盐水豆要好吃多了。”
那一边商榷都让顾刘氏，帮他把豆腐脑从大翁里舀了出来，放在准备好的楔子里，用布裹了扎紧，再用重物压实。
清水从里面渗了出来，流到了下面提前放好的木盆里。
一共三个楔子。
一个压得时间短点，就是嫩豆腐。
一个压得时间久点，
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