简洁。
清素。
虽然陈峰所做的柿叶寿司,不施粉黛。
但却在本来的面孔下,透着一丝国色天香的韵味!
“哇!”
“这样的柿叶寿司,真是太爽口了!”
“吃进去那会,便觉得米饭十分软糯,黄瓜胡萝卜也特别清脆。”
“肉质紧实的金枪鱼肉片,更是在柿子叶的独特香气之下,大大降低了鱼腥味,不断刺激着味蕾的每一处。”
“这种温润如玉的鱼身,口感当真让人记忆深刻。”
“尤其是用牙齿轻轻咬下时,会遇到一丝阻力。然后,金枪鱼肉片突然柔软得好似要在嘴里化开,跟黏糯甜香,和颗粒清晰的寿司饭碰撞、融合。”
“这种感觉,当真妙不可言啊!”
……
此刻。
田所惠,深闭着眼睛,满脸陶醉。
她就这么静静地坐在那里,回味着柿叶寿司的口感!
酸味。
很明晰!
米饭。
虽是软糯,但不过分绵软!
入口之后,完全不会让人感觉到这是严密的寿司。特别是米粒与米粒之间充满空气感,在嘴里舒展散开。
“咦?”
“竟然柔软中带着一种不可忽视的爽脆,甜味也慢慢弥漫开来。”
“这……似乎不像是普通的酱油啊!”
这一刻。
田所惠突然睁开眼睛,开始思索了起来。
隐隐约约之中,她似乎明白了什么。
但对于这道精致小巧的柿叶寿司,她又似乎还有许多东西不清楚。
……
“来。”
“给你一杯清茶。”
就在这时候。
陈峰,递给田所惠一杯清茶。
“嗯!”
“谢……谢谢!”
最后。
回神的田所惠,略有点害羞。
她开始小抿一口清茶,让余香在舌尖绽放。
这清香甘甜的绿茶,如沁凉的水,漫了一地。哪怕是喝上一小口,都能有一种齿颊留香的感觉。
这个时候。
田所惠,终于才感到震撼!
她可能有点小看了这家深夜食堂的店主。
毕竟仅仅是那种凌厉霸道的刀工,又岂是那种浪得虚名之辈就能学会的?
……
“店主!”
“你的柿叶寿司,做得实在是太好吃了,我……我很喜欢耶!”
随即。
田所惠,脸蛋扑红扑红的。
然后,这才继续从盘中拿起一小块柿叶寿司,吃进嘴里。
“嗯!”
“你喜欢就好。”
陈峰只是点点头,微微一笑。
事实上。
大部分人所做的菜肴,越吃越会失去原有的惊艳!
然而,陈峰所做的柿叶寿司,却完全不遵循效用曲线。它是越吃越复杂,越吃越深奥,越吃越觉得很玄乎。
而身为远月学生的田所惠,自然是懂得眼前这份柿叶寿司,是有多么的不简单!
甚至不夸张的讲。
这等柿叶寿司,搁到远月学园那里,也是一种无人能及的存在!
……
“店主!”
“我其实是远月学园的学生。”
“我……我想请教你一个问题,可以吗?”
随后,对这道柿叶寿司颇有几分不解的田所惠,总算是鼓起勇气,向着陈峰轻声开口问道。
“嗯!”
“我知道你想问什么。”
“无非就是我这道好吃的柿叶寿司,究竟是有何秘诀?”
陈峰双手合十,就这么有趣地田所惠,接着道:“寿司,最重要的一点是温度,这是判断寿司好坏很直观的标准。”
“好的寿司饭,温度越是接近人的体温,就越能激发出食材的鲜味。”
“把饭放进木制的饭桶里,再将饭桶放入稻草编的箩筐中层层保温。这种方法虽不能完全保持住温度,但可以大大减缓米饭冷却的速度。”
“其次。”
“是捏制寿司的技法,这会影响寿司的口感!”
“如果捏得太松散,那么在吃进嘴之前就散开了。但如果捏得太紧,就真的变成了饭团,完全没有那种自然舒展散开的感觉!”
“好的寿司饭,是当你把寿司吃到嘴里时,会感受到米饭自然散开,非常有轻盈感。”
……
田所惠:(⊙▽⊙)?
“店主!”
“你的这番言论,真是让我受益
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