萄园,收获的日子终于来临。
葡萄的采摘时间要恰到好处,切忌过早或者过晚。过早,葡萄成熟度不达标,含糖量低,果皮所含酿酒酵母少,单宁过重,口感酸涩,任何橡木桶陈酿都无法挽救;采收过晚,葡萄过度成熟,含糖量过高,菌类增多,果味过重,没有单宁丰富酒体,使酒体单一。
王皓早就已经想好了这些葡萄的用途,除去小部分当做水果吃掉以外,其余的都拿来酿造葡萄酒,毕竟黄金牧场还有一个小型的酒窖,自己酿造的葡萄酒味道更好。
洗漱一番之后,王皓就戴着遮阳帽,开着皮卡车朝着小山丘出发,那边满园的葡萄在等待着他的采摘!(未完待续。。)
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