这让陈天河暗自皱眉,难道自己哪里处理错误了。
“父亲你的羊肉的腥味确实处理的很好。”
“但是你用了印度的一种香料掩饰了腥味,但是那种特殊的香料都会带有一种香味,如果是当佐料还可以用,使用恰当,但是你在煮的时候为了掩饰掉腥味,直接放在里面,腥味是掩饰了。”
陈鸣停了一下,看了看陈天河。
“对了,那种香料会煮久,香气会蜕变。
“但是我之前也考虑过,觉得这样可以更加的增加菜色的香气。
“一般人可能会感觉得到,是一种很舒服的香气,但是食物下肚,这种香气瞬间消失,羊肉的腥味就不能掩饰。
“原来是这样啊。
陈天河沉思着
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