前面说过翡翠皇庭酒店和“凯撒大酒店”“君悦天下酒店”合称为弥顿道五星级酒店三大巨头。而在每个酒店最重要的两个部门都是餐饮部和客房部。客房部追求的是“入住率”餐饮部追求的是“上座率”。两个部门又是生死兄弟息息相关。
香港是有名的“东方美食之都”外来人口较多，除了购置精美的衣服等物品外，主要还是一个“吃”字！而在香港早已融汇了东西方饮食文化的结合，像什么特色小吃，生猛海鲜，或者是八大菜系中的川，鲁，豫，粤，淮，浙，闽，苏，甚至是法国大餐，意大利面，日韩料理，都能在这里找到自己的一席之地。香港人讲究“吃”的文化”，外来人欣赏“吃”的文化，这就要求各家酒店务必要做好“吃”的文化！
这天印震拎了两瓶酒来到七叔休息的地方。七叔一见到酒脸就笑成了一朵花儿。几杯酒下肚便打开了话匣子。
“我说阿震啊，你还真够实在！好，做人就要像你这样不忘本！不是我七叔贪你这几杯酒，实在是现在的年轻人把老传统都忘光了！啧——！”又喝一杯，“别看我现在闲着，其实心里那个急啊！”突然趴到印震脸庞小声说：“你不知道吧，现如今咱皇庭酒店可大难临头了！”
印震诧异：“此话怎讲？”
“嘿嘿！”七叔迈了一个关子。印震立马斟满一杯酒递了上去。
“这事儿说起来，还真是小屁孩没了娘说起来话就长哩！还得从三天前说起。”七叔娓娓道来，事情如下：
自皇庭酒店开业以来打得就是“宫廷菜”的金字招牌。像什么“宫廷御膳节”，“老佛爷斋菜节”，以及跟据韩剧《大长今》而特意炮制出的“韩式宫廷秘膳饮”等，全都跟“皇家”扯得上关系！宫廷菜做得好，有钱人就会乘飞机搭游艇慕名而来，这其中就有沙特阿拉伯王子，英国皇室人员，华尔街金融大亨，还是一些隐姓埋名的华裔超级富豪！
他们都有钱，钱多得几辈子都花不完！他们的嘴都很刁，刁得连一碗汤里放了多少粒豆蔻粉都能尝出来！这不，有一名自称姓木的超级富豪出了巨资要求吃上几道著名的“宫廷菜”，皇庭酒店的老总也不打听一下是什么菜就满口答应了。事后才知道，不仅仅是自己，包括“凯撒大酒店”，“君悦天下酒店”全都接到了一样的“订单”，而那几道菜大家却都闻所未闻，好不容易从一个退隐江湖的“宝”字级大厨那里得知那几道菜都是“满汉全席”里面的“压轴菜”！
七叔讲完事情经过，呲着烟屎牙发表意见说：“这不就惨了，‘压轴菜’呀！只有皇帝一个人吃过的希奇菜品，那皇帝都死了几百年了，谁知道他们吃过的是什么东西？那厨子就更不用提了，香港什么都缺，就是不缺厨师！可一万个厨师里面要挑出一个会做满汉全席的简直比登天还难！”
“满，汉，全，席？”印震随着这四个字又回到了歌舞升平的大清国。
“满汉全席”在清朝统治的三百多年里一共才做过三次。第一次是顺治入关以后为了拉拢汉人提倡满汉一家，而费尽心思搜集了几乎所有的素材精心炮制出的宫廷盛宴，但那时菜品也才两三百道，大多处于摸索阶段还不成熟；第二次是乾隆盛世时期，乾隆皇帝为了过六十大寿而下令准备的满汉全席，以示在自己的统治下满汉和睦普天同庆，此时因为国力昌盛交通发达所以菜品已经达到了近一千多种；第三次是近代慈禧太后当政时期，也是为了过寿而作，但因国力衰弱资源匮乏只从面子上做了五六百道菜，以示“满汉”已经“全席”了！
而印震在前世做雍正皇帝的时候就曾经涉猎过这一方面的饮食文化。像其中一道最简单的“八宝七珍莲子羹”就要求用雨后采摘的莲子，放到处女怀里烘培三个时辰，待莲子吸收了处子之身的体香之后，再搭配八种大小均匀的豆类和七种颜色各异的药材熬制而成！雍正皇帝最后因为置办“满汉全席”会大肆铺张浪费而误国误民，终其一生都没有举办过！
“满汉全席”菜品多样种细，制作者不仅要手巧心巧记性好，还要有过人的精力体力，有掌稳火候观察力和统领全局的创造力！简直比做皇帝还难！据说，最后一个会做“满汉全席”的御厨早在第二次“张勋复辟”时期就逃离了紫禁城，此番惊世骇俗的厨艺早已失传！现如今厨师界面对如此“订单”竟无人会做！
这都是印震翻阅文献资料所知道的，怎么说自己也是从清朝“回”来的人，要是不知道自己前世那一段历史，还真有些有些说不过去！
七叔见印震听完自己的话后一直在发呆，还以为他在为公司的事情烦恼，就拍着他的肩膀不无感动地说：“阿震啊，放宽心！我们都是小人物也出不上什么大力气！再说天大的事也轮不到我们插嘴，就算天塌下来还有公司那几个高个顶着！他们拿那么多工资，就该操心这般鸟事儿！”
印震表示会意地笑了笑，而他的目光却看得更远！
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