动员才是真的悲剧,不但烤肉火锅、瓶装饮料要少食慎喝,就连瓜子卤味、茶饮咖啡巧克力这些都不能碰,堪称吃货灾难。
牛羊肉脂肪较多且可能含有瘦肉精成份,通常很少出现在职业球员的食谱中,取而代之的是则是鱼肉、鸡胸肉、鸡蛋牛奶这些。
脂味是第六味觉,食物中含有少量脂肪酸可以带来愉悦感,长期食用低脂肪单调食物难免影响到食欲。为了帮助球员改善伙食,蜜蜂俱乐部偶尔会提供一些比较特殊的鱼肉和鸡肉,其中就有长汀县河田镇出产的母鸡和熟鸡{阉公鸡}。
河田鸡外表绚丽、好勇善斗,以前是专供宫廷的斗鸡品种。后来明亡清兴,占据京城的八旗子弟更喜欢遛鸟听戏吸鼻烟斗蛐蛐,斗鸡纷纷失业被迫转为食用。肉鸡养殖追求易管理生长快,河田鸡的好斗天性反倒成为缺陷,只好借助阉割这种外科手段。因为缺失了蛋蛋提供的激素,阉公鸡的鸡冠、肉裙、尾羽发育不良,外形和性情皆趋近于母鸡,生长速度比普通公鸡快一些。
随着中外交流加深,各地养殖者很快想到利用外来品种改善种质。蛋用鸡引入意大利白来航鸡血统,小母鸡留着下蛋小公鸡淘汰宰杀、肉用鸡引入美国白羽鸡血统,45天即可出栏宰杀,却是省却了挨个阉割的麻烦。
只是这样快则快矣,鸡肉和鸡蛋的营养风味难免受到影响。随着消费升级渐成趋势,乡村土鸡蛋、山林走地鸡重新走红起来。河田这地方因为山路崎岖相对闭塞,本地鸡种得以保持原始模样,反倒成为大受追捧的知名品种。
坐直身体看向窗外,孟欣很快找到了她要寻找的目标,伸手指着侧前方的小山头,“月月你看那里!”
“怎么了怎么了?”
“那里就是你念念不忘的河田鸡场。”
李玥扭头望去,却只看到一片翠绿竹林,其中依稀可见棕灰物顶,“怎么看不到鸡?”
“这里又不是北方的大草原,小公鸡小母鸡都在林子下面呢,看不到很正常。”
“哦,”李玥点点头,收回视线看向同伴,“人都到长汀了,这回应该能够随便吃鸡了吧?”
“就知道吃吃吃,回头看体能教练怎么收拾你!”
吐槽过自己的队内好友,孟欣又手指前方介绍起了地理,“前面就是汀江了。”
汀江源自武夷山南麓,一路蜿蜒向南汇入韩江,最终在潮汕入海。历史上,北方汉人便是沿着这条江进入闽南乃至广南,最终演变成散布世界的客家人,因此被称为客家母亲河,临江而建的长汀也被视为客家首府。
既然见到了汀江,长汀自是不远。过了前面这座大桥,车队沿着与汀江大体平行的路线驶向西北,很快就下了高速进入县城地界。
看着路边平平无奇的现代建筑,李玥忍不住有些失望,“感觉也没什么啊?”
“本来就没什么呀,”孟欣不以为然地反问她:“怎么着?你觉得应该有什么?”
“不是说是古城老房子么?怎么遍地都是四四方方火柴盒?”
“古城老房,”孟欣撇撇嘴,“传统建筑采光不好水电不通,木梁板壁容易返潮招白蚁,住着哪有现代房屋舒适?大部分老房子早几十年前就拆掉了,四面城墙也拆了个七零八落。也就最近十几年旅游业兴起,各种古建筑才多了起来。”
“不过话说回来,”扭头看了她一眼,“反正你是来吃鸡的,有没有古建筑又有什么关系?”
听见这话,李玥顿时喜笑颜开,“还有梅菜扣肉、酿豆腐、肚包鸡、泡猪腰、仙人冻、芋子饺……哎呀不行了,再说下去就要被口水呛死啦!”
“对了,”孟欣很“好心”地提醒说:“怎么没有麒麟脱胎还有老鼠干?”
麒麟脱胎是做工复杂的官席大菜,李玥之前从未听说过,并不知道它的具体用料,不过老鼠干的用料却是不问可知。李玥能够接受泡猪腰、夫妻肺片,却无法接受田鼠和蛇,听见这话顿时着恼地呲牙伸爪,和孟欣打闹起来。
“行了行了,你们两个消停点儿!”最后还是坐在前头的领队看不过眼,回过头来喝止了两人。
赛季结束,她们的洋教练布置完工作,就飞回国和家人团聚去了,这次集体出游是领队带领。后者平时负责安排外出行程带队出外打客场,现在切换成旅游休假模式,一些习惯暂时没有调整过来。
前行数百米,路边的仿古建筑逐渐多了起来,而两辆大巴也很快驶下道路停在一座重檐叠瓦的三层楼房门前。仿古的屋檐下挂着一副传统风格的牌匾,上书四字“家在汀江”,落款处却没有人名年月,只有一个伸指点击的白色符号。
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