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刘氏也点头，“你可把你妹妹的手艺学好了！你要是跟别人学艺，人家大师傅还不得使唤死你？怕是当三年学徒，都摸不着做菜的边。玉娘这手艺你也看见了，要是学不好了，当心我抽死你！”
杜安康缩了缩脖子，“娘您放心，我肯定好好学。”人家都是疼儿子，到了他娘这里可好，儿子就是草啊！
“玉娘，你说这么一份汤锅的话，要卖多少钱合适。”
杜玉娘就道：“咱们家的汤锅分量足，这一碗汤锅，两三个人吃绝对没有问题。有菜有肉，还用着炭呢，肯定不能便宜了。”
杜河清也道：“炭还得是好炭，起烟的炭不能买。”
“也不至于太好吧？不冒烟就行了。”
杜安康算了算本钱，估摸着炭钱，菜钱，粉丝什么的加一起，成本在六七文左右。这一碗汤锅要是卖十二三文钱，应该就可以了，食客们能接受，他们也有挣头。
杜安康就把他的打算说了出来。
杜玉娘笑着摇了摇头，“大哥，账不是这么算的。”
杜安康就问，“那你的意思是……”
杜玉娘就给他们算了一笔账，“先不说置炭架和砂锅的钱，就说菜钱！夏天，秋天的菜，跟冬天的菜是一个价钱吗？大白菜可以储存，汤锅也可以做成酸菜粉丝汤锅，别的东西呢？成本会比你想的还要贵上两三文。”
杜玉娘又道：“还有，除了白菜，酸菜，萝卜这些以外，我们还得多准备一些干菜，比如长豆，可以做红烧肉炖长豆（豇豆），比如雪里蕻，可以做雪里蕻炖豆腐，再有可以晒些茄干，做土豆茄子肉片汤。”
听她这么一说，其他三人都是一副茅塞顿开的样子，眼睛也止不住地亮了起来。