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五岭，是大庾岭，骑田岭，都庞岭，萌渚岭，越城岭这五座山岭的统称，因位于南方，所以又称“南岭”，是横亘在湖广之间的五座地标性山岭。
五岭以北是两湖，以南，便是两广，而两广，则是粤菜的地盘。
因为提起两广，必知五岭，所以当初五脏庙内划分堂口的时候，就管负责两广粤菜方面的组织，称为五岭殿。
五岭殿与其他三家菜系厨子比起来，最是不同，因为他们是国内地域性最强，崛起最晚的菜系，直到清末民国，才有了基本的理论体系。
可能也因此吧，在这个发展的过程中，岭南菜系广泛借鉴吸收了许多其他菜系，乃至海外东南亚系统的一些菜系特点进行烹饪。
最终，五岭系统便形成了用料广泛，取材多样，做法诡绝，味道丰富的饮食特色，堪称岭南一绝。
当然，这些特点，都和岭南独特的气候与生物多样性分不开。
环境好，雨水足，那么能吃的东西自然也多，而能吃的东西多，五岭殿厨子以诡绝食材来下的“食咒”，自然也就多。
也因此，五岭殿的厨子都会许多用诡绝食材下蛊的“咒术”，
那种咒术有点类似下蛊，但又绝不同于下蛊，心好的安身自保，心差的以此害才。
……说至此，赵海鹏胆寒道:“中了五岭殿那些邪术的人，别说体内长木耳，就是长出蒲公英或者松树来，也不稀奇。”