父子，解释了一番。
我告诉他，之所以申沉和这个时代产生了脱节，主要原因便是他曾经被胡老二陷害，进过监狱。
在监狱的这段时间，整个社会日新月异的变化着，有些变的更好了，有些变的更坏了，但不管好还是坏，申沉和仙汤楼以前的那一套经营之法，明显都不在适用了。
比如，在过去那种十分中用的薄利多销的经营法则，放在现在，却成了饭店不上档次的代名词，过去那种靠人情和实惠获得的口碑效应，如果处理不好，则又会变成饭店经营不标准的软肋。
总之，依靠老字号，老办法经营，根本不可能获得生存的机会，而申沉会的东西，又恰恰是他从父辈那学习的，最为擅长的老办法。
说完这些，我又提醒申沉道:“鲁北的徽家，江浙的瑞木钧，想必您也是知道的，这些老字号能生存下来，靠的都不光是口碑，还有求变！而求变，恰恰是你最缺失的！”