火上烧。
然后，他就将巨鲵头尾脚爪和部分肉放入油锅中，加入姜葱煸炒，以去除腥味。炒好后，取出姜葱，把巨鲵放入三皇食鼎中，再加入香蕈、腌制兽腿肉和一只八珍鸡，一起炖煮。
鱼类终究有股腥味，必须要有一点兽禽肉来吊味提鲜去腥才行。
准备好后，他就在三皇食鼎下架起大火熬煮起来。
但却没有盖上盖子，若是盖上盖子熬煮，到最后得到的只是一锅熬炼得凝浓的精华浓汤，但这巨鲵却是要吃肉才爽快。
处理好炖煮的巨鲵，公良开始做红烧巨鲵。
这下，就用到他以前提炼出来的蚝油了。
公良先将巨鲵用姜葱和水晶灵盐、蟹肉粉腌制一下，然后再取出姜葱，撒上山薯粉，放入热油中过油捞起。待油滤尽后，就热锅下油，洒酒去腥，再放入姜蓉、蒜蓉和葱段爆香，把过油的巨鲵放下去炒，最后放入蚝油，以水晶岩盐和蟹肉粉调味，加入灵水，上盖焖煮。
不一会儿，锅中就飘出一阵香味。
旁边的米谷和圆滚滚闻得猛吞口水，公良也不例外。
看到火候已经差不多，他就掀开锅盖，只见里面的巨鲵肉色泽金黄油亮，看起来一派喜人。
也不知道味道怎么样，公良迫不及待的捞了一块巨鲵肉放入口中。
“嗷呜...”
靠，太烫了。
但即使这么烫，也没能抵挡住他想吃的欲望。
稍微一咬，巨鲵清嫩的肉质和鲜美汁液就呈现出来，那股鲜美的口感，真是难以诉说。若说肉质，吃起来不像鳗鱼那般劲道，也没有鲨鱼肉那么粗糙，更没有鳄鱼肉那股腥味和鳐鱼肉的尿骚味，感觉应该和闽南当地一种名为白须公鱼的肉质差不多，但味道的鲜美程度，却是那种鱼所远远不及的。
“粑粑，粑粑，鱼鱼肉肉好不好吃呀！”
米谷看到粑粑只顾自己吃，一点也不顾她肚肚饿饿，焦急的问道。
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