境四方面的准备工作。刚才已经说过了茶叶、茶具与开水了，那这个品茶的环境其实也是有着讲究的，比如在清幽的小筑、竹林或树林，在这些地方品茶，可以让人身心都仿佛都能清静下来一般，如果是在闹市之中的话，这种意境可能就品尝不到了。”
看到周围的人若有所思的点了点头，伊特接着道：“这第二道工序却是洗，洗也包涵着温，就是对茶具的洗涤、热烫过程，主要起到消毒和温杯的作用。刚才在下上面讲的第一种工序的第三道小工序便是于此类似了。”
“请问元公子，温杯这个在下是听懂了，何为这个消毒呢，难道是杯中有毒？”伊特说完，一个听的老者马上提出了疑问。
伊特差点又要拍一下自己的脑袋，好像现在这个年代还没有“消毒”这个词，看了看周围同样面有疑惑的众人，伊特道：“这个消毒，并非是杯中有毒，而是杯中会有肉眼看不到的病，嗯，污垢，所以用开水重新洗涤、热烫。这样品茶，才不会误食那些污垢产生疾病。”
伊特心中暗呼好险，差点将“病菌”给说出来，幸好连忙改口成污垢，不然等下这群人又问道“病菌”，难道还跟他们讲起西方的科学了？
看到那些人迷茫的点了点头，伊特又开口道：“这第三道工序是为取，取也叫选，按客人的品种、嗜好和饮茶习俗，备齐多种茶叶品种，让客人点茶和供客人选用。”
“第四道工序为沏，也是为泡，沏茶时手势动作要轻柔持重，倒开水时要把茶壶上下拉三次，高冲低调。各位如果刚才有看到在下第一种工序的第四道小工序高冲的话，就可以发现在下那时也是将水壶与茶壶上下接了三次，这种沏法叫“凤凰三点头”。“凤凰三点头”的目的是为了使茶叶在杯中能均匀地吸水，有处于茶叶在杯中显色、透香和吐味。此时还要仔细辨别沏茶的水声 ，仔细观察茶叶从浮到沉的形态变化。 ”
“第五道工序为端，也是与第一种工序第七道小工序的敬茶一般。只是端茶给客人时，切忌用手抓提杯边缘或握住杯身，正确做法是工恭恭敬敬地用左手托住杯底，最好下垫托盘，右手拇指、食指和中指扶住杯身。”
“第六道工序为品，也是与第一种工序第九道小工序的品茶一般。客人接过茶后不能举杯一饮而尽，吃口要小，可从杯口吸吮一小口，茶水通过舌头，扩展到舌苔，直接 刺激味蕾，此时可以微微、细细、啜啜品之。 ”
“第七道工序为斟，给客人斟茶时，不要等客人喝到快lou杯底再加开水，而要勤斟少加。在我的家乡的风俗，便是“浅茶满酒”，所以就像上一种工序所说的，只须斟满七分便可。”
“第八道工序为清，即是要等客人离后，才能清洗茶具，收藏起来以备下次之用。”
“好了，各位，这第二种工序便是这八道工序了，各位可还有何疑问？”伊特一口气讲完，微笑的抱拳道。
“好！好！好！”伊特一说完，楼中又爆发出了雷鸣般的掌声。
“各位客官，各位客官，听小人说一句，听小人说一句如何？”王掌柜在伊特讲完后，站了起来道。
众人看到王掌柜有话讲，也就停下了掌声，道：“王掌柜有何提议？”
“不敢，不敢，只是小人觉得元公子来小店吃饭，却到现在菜上来都没吃上一口，各位客官是否能体谅一下，让元公子与这位姑娘吃一下饭啊！”王掌柜道。
“哈哈哈！是极是极，我们这是打扰了人家小哥儿了，老朽就先告辞了！”一个身穿灰色绸衣的老者哈哈一笑，对着伊特拱了下手，便走了下去。
“没错，我们不能打扰了小兄弟与佳人的相会，在下就先告辞了，后会有期！”一个中年大汉拱了拱手，笑道。
“后会有期！”
“后会有期！”
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看到人群散去，伊特这才缓缓的坐了下来，此时那店小二已经将所有的菜都送了上来，甚至那王掌柜还吩咐人多送了几个小菜上来。
看着摆满了一桌的菜，伊特微笑着看着古玄月道：“月儿，吃吧，不然等一下菜就要凉了。”
“嘻嘻！”古玄月嘻嘻的看着伊特道：“元大哥，你好厉害哦，你看刚才好多人都一起听你讲呢！”
伊特微微一笑，提起茶壶帮着月儿斟了一杯茶，又将自己身前的茶杯斟满，这才道：“没有什么，月儿你也可以的。”
“嘻嘻！元大哥不用安慰我了，我可没有这么好的才学！”古玄月微微的摇了摇头道。
伊特心中暗暗的摇了摇头，这可能就是教育和所处的环境不同吧，当下道：“月儿，元大哥这可不是安慰于你，只是在元大哥的家乡里，只要上过几年学校的人都会知道这些的，元大哥可并没有你想的如此