我就赶紧找了个理由退了出来,那些人看见你的新菜式哪还有一点达官贵人的样式,基本都是一抢而光,我都没吃到一点,现在还饿着呢!”
李子勋笑着道:“看,这就是我新做的鸡肉卷,大家都尝尝!”
张厨赶紧拿起一个津津有味地吃了起来。
不多时,李子勋准备的鸡肉卷就被消耗一空,看见意犹未尽的几人,李子勋满足的笑了笑。
“子勋是打算在全鸡宴里加入这道鸡肉卷?”喝了一口茶冲淡嘴里的各种滋味后,张厨问道。
“不是,刚刚爷爷的话给了我启发,我的想法便是在聚八方里专门空出一个地方做这个炸鸡系列,这样食客就不仅可以在店里吃,还可以打包带回家。”
“就专卖这个鸡肉卷?虽说它的味道很好,但专门空出一个地方卖会不会太浪费?”张厨疑惑的问。
李子勋听完笑着摇了摇头,“不仅仅是鸡肉卷,我还打算将全鸡宴里的鸡米花,炸鸡腿以及烤翅加进来。”
张厨听完想了想道:“这几样菜看着确实属于一个系列,但不知子勋除了准备这几个样式外,是否还又其它的菜式?。”
李子勋心道:多是多,殊不知前世的KFC就有多少系列,可是这里的材料确实有限!像是汉堡,薯条,等等之类的,没有原材料,他也没办法。
说道汉堡,李子勋突然有了一个新的主意。
“就目前的材料来说,除了这几样以外,我手中还有一样跟这个差不多的。”李子勋仔细考虑后,继续道:“这就需要用到我李记的包子,但里面不用裹陷,可以跟现在的鸡肉卷一样,将准备好的食材裹进去一起吃。”
听到李子勋另外只有一个菜式,张厨不经有些失望。
李子勋看见眉头紧皱的张厨,笑着道:“虽然菜式只有这几种,但每样菜式我们都可以做出很多不同的口味。”
“哦?不知子勋能否仔细说说?”张厨听后饶有兴趣问道。
“就拿鸡翅来打比方吧,我们可以做蜜汁烤翅,香辣烤翅,茄香烤翅,酥炸鸡翅,姜辣鸡翅,烟熏鸡翅等等。而鸡腿也可以这样做。而后面说的那两道所使用的陷料,可有用鱼肉的,猪肉的,牛肉的,鸡肉的。还有配上我自己所做的面酱,这样我们的种类就多了。”
听见李子勋的想法后,张厨的双眼都开始放光了。
看着高兴的张厨,李子勋还是提醒道:“如果我们决定做这个系列,那么人手方面就要增加啦。”
“后厨那么多的厨师和帮厨还不够?”张厨有些疑惑。
“这个系列我的打算就是做成速食,所以不仅仅是客人自己上门来买,还可以选几个人专门负责外送,就是指那些不想出门的,天气热了冷了,我们直接送上家的那种。”李子勋顿了一下,又继续道:“还有就是保密问题,这些菜式的制作方法并不困难,别的酒楼很容易模仿,但里面使用的酱料却是我独门配方,所以,在用人这方面还得好好把关!”
说到这儿,李子勋顿了一下,端起茶杯喝了口水,然后才道:“这个系列会消耗大量的肉内,所以货源方面也要跟上才行。”
张厨听完保证道:“这些子勋都可以放心交给我,你只需要教会那些厨师的制作方法就行。”
李子勋想了想也是,张厨既然能将聚八方开到如此之大,肯定有稳定的货源供应。也就笑了笑道:“那麻烦你啦。”
“这有什么麻烦的,赚得钱也有我一份不是。”张厨摇头道。
听见张厨的话,李子勋不由得笑了起来,想想也是挺有趣的,说不定以后还能发展出一个超过KFC的快餐品牌呢。
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