空闲一段时间之后，李子勋思来想去，自己列出了一个清单，上面写着他认为必定能够得到十分好的收益的生意来，然后在逐一排除。到了欣国也这么久了，这个时代的那些奢侈品也去见识了不少，利润最大，而且最利于李子勋的就是酒和琉璃。酒的市场之大，比茶叶要更甚一筹，不用多说。而琉璃这种东西，只能从胡商手里买来，那些商人将琉璃从远方运送到欣国，这一路上的附加费用就多了许多，这些成本转嫁到消费者身上，也就导致了现如今欣国市场上面琉璃的高价。可是李子勋知道啊，烧制琉璃的主要材料貌似就是石英，二氧化硅之类的，说白了就是沙子，这是李子勋的机会，倘若能够在自己作坊里试验成功，这一块儿会是一个十分巨大的市场。
想了想，李子勋决定了先把蒸馏酒搞出来再说。两者相比之下，蒸馏酒的技术更为简单一些，酿酒师傅也容易找来提供宝贵的经验，成功率更加高一些。而烧制琉璃，这就需要摸索了，恐怕要失败不少回的，还是先用蒸馏酒打出一片市场来，积攒一些钱财之后再行研究烧制琉璃的事情了。而且之前李子勋已经做出了一个建议的蒸馏器，那这次只要在原先的基础上做改良就好啦。
上次李子勋蒸馏酒是自己弄的，还是不太纯，所以这次他特意请了个酿酒师傅来。酿酒师傅是慕容浩然给找来的人，李子勋的身边还没有其他能够特别信任的人，临时去找的酿酒师傅，又怕会偷学了去，所以就找了慕容浩然帮忙，慕容浩然当即就把自己家里面酿酒的老人给派到了李子勋这里，老人姓徐，跟随雍亲王府多年，慕容浩然既然可以信任他，李子勋自己也信任慕容浩然。
俗话说生香靠发酵，提香靠蒸馏，酒糟已经在这几天里面由酿酒师傅发酵好了，李子勋倒没有急着一上去就直接那酒糟去蒸，而是先弄了点儿水试了试，看了看蒸馏水的效果来。蒸馏的效果很不错，蒸馏器和冷凝器，还有金属打制的导管的布置都很合理。
蒸馏酒的原理其实并不复杂，就是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程，提取出来高酒精度的酒液来。由于酒精汽化成为蒸汽所需要的温度比水汽化成为水蒸气所需要的温度要低，所以通过加热高温，使酿酒原料里面的酒精成分汽化，然后酒精蒸汽上升，进入导管之中进行冷凝，经过冷凝之后重新液化，顺着导管流入冷凝器之中。要是想提取酒精度更高的蒸馏酒，可以在收集之后直接将冷凝器当作蒸馏仓再度加热，通过导管冷凝进入另外一个冷凝器中，这样连串起来进行多次蒸馏，最终得到酒精度很高的酒精来。
可惜现在没有温度计，不能通过直观的方式将下面加热的温度持续控制在酒精汽化的温度，这需要老师傅凭经验控制加热的温度。
在蒸馏器里铺开了发酵好了的酒糟，底下的灶里生火，加热，随着温度渐渐升高，酒糟开始冒起了热气来，渐渐升腾起来。
“这个火一定要看好，不能太大了，也不能太小，太大了会出水，太小了蒸不出。”李子勋向工坊里的那几个人交代道。
“李公子，不是老小儿在这里倚老卖老，老小儿在从年轻的时候就学酿酒，在家里酿了一辈子酒了。见过蒸菜的，见过蒸馍馍的，可就是没有见过这么蒸酒糟的！公子，这可是老小儿拿出了看家的本事发酵好的酒糟，这么一蒸，可全都废了啊！”一旁的酿酒师傅一脸肉痛的看着李子勋将酒糟放进了蒸馏器里面蒸着，嘴里幽幽的说道。
李子勋转过头来笑笑，也不反驳，只是对酿酒师傅说道：“老师傅，等会儿您就知道了。”
好大一会儿，李子勋约莫着应该已经出了酒头了，于是拿出来了一个坛子来，放到了冷凝器旁边伸出来的管子下，然后小心翼翼的慢慢一旦点拔出管子前头的塞子，马上，就有一小股清澈的液体顺着那根细细的管子缓缓流了出来，流入了酒坛子里面。瞬间，整个作坊里就立刻弥散开来了一股浓郁的酒香来。酿酒师傅目瞪口呆，作坊里的工人也是不停的用力吸鼻子，好想要把整个作坊里面的空气都给吸入自己的肚子里面一样，一个个眼睛里面明晃晃的死死盯着导管出口的那一小股涓涓细流，那眼神，就跟饿了半月的野狼突然发现了一只肥羊一般。
李子勋暗自笑笑，这刚开始的酒头，里面其实是没有酒精的，需要等酒精蒸汽在冷凝器里面再次冷却一些之后，再流出来的才是酒。
那边的蒸馏仍旧在继续，这边李子勋换了坛子，开始接真正的蒸馏酒出来。接了半坛子，重新堵住导管口。
“徐师傅，拿碗来！”李子勋抱着坛子，一声吩咐。
徐师傅眼睛一亮，这是要让他们尝了！于是立刻兴奋的喊道：“哎！我这就去拿！”
喊罢，一转身就冲了出去，很快就抱了一摞子白瓷碗跑了回来，将碗摆开在了李子勋面前的桌子上。
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