回答。
旁边的谢函意却是十分积极的对李子勋问道:“李叔,今晚有什么好吃的?”他听见自己的姐姐要过来,费了九牛二虎之力,才缠这谢婉君将他也给带上,就是为了过来吃好吃的。
李子勋笑着摸了摸他的头道:“今晚我准备了各种陷料的元宵,保证你吃个够!”
谢函意拍手高兴道:“太好了,又能吃到很多好吃的了!”
李子勋笑着点了点他的额头,“小吃货,愚明他在屋子里面玩,你去找他吧!”
谢函意应了一声后,就笑着跑去找愚明去啦。
将众人请进屋后,李子勋带着紫竹又回到厨房,开始为大家准备吃食。
接下来李子勋打算为大家准备一道特殊的菜---香肉。
其实这香肉就是我们所熟知的猪大肠。李子勋记不得自己是在上还是电视上看到别人是这样叫猪大肠。
其实这里的猪大肠是有人吃的,不过一般都是贫苦人家吃的。
再加上这里用水比较困难,所以不会把肠子洗的很干净。而且大家也不知道用碱面和醋翻过来清洗,所以那猪大肠总是有那么股怪味。
就因为这样,猪大肠是上不得台面的,富家人是肯定不会吃的。
年关,杀年猪的比较多,所以李子勋特意多买了些猪大肠,反正他知道怎么清洗干净,而且这猪大肠的味道做好的话,却是很是好吃。
李子勋今晚不仅准备了各种元宵和猪大肠,他还打算为大家准备一些特色面条----肠旺面。
肠旺面是前世贵阳地区比较出名的一种风味小吃。
它做的时间需要用山西刀削面的手法,吃起来有兰州拉面的劲道,有四川担担面的滋味,武汉热干面的醇香,以色、香、味三绝而著称。
具有血嫩、面脆、辣香、汤香的风味和口感,看上去红而不辣,吃起来油而不腻,面条脆而不生,极具特色。
最近杀年猪的人多,李子勋自己制作了许多的血,不仅干净,还很嫩滑,吃起来不错。
有现成的血,有大肠,做起来肠旺面就比较简单了。
看着李子勋用刀削面,一旁的紫竹张大了眼睛,生怕李子勋一个不小心就把刀削到了手指头上。
“这刀真不顺手。”
李子勋把面都削进锅内以后,笑着说了一声,以后要做一个专门削面的刀。
“哥,我能学吗?”
紫竹的眼内充满了崇拜,李子勋的脑海里的东西总是让她学不完,时不时的总要出点新花样。
“当然可以啊,不过现在不行,这刀不成,不是专门用来削面的,连我都使的不怎么好,这面条削的大小并不一致,等以后我打好了刀,我教你。”
对于紫竹,只要她想学,李子勋肯定是不会藏私的。
“好。”
紫竹认真的点头,她愿意学,只要将李子勋的厨艺学会了,那自己以后就可以更多的帮助他啦。这样哥就不用那么辛苦了。紫竹也十分想为这个家贡献出自己的一份力量。
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