工，为了这个细如毛发的土豆丝，他可是下过狠功夫的，才练出了一手好刀工。
李子勋把土豆丝控水后捞了出来，然后从旁边将面粉拿出来。
面粉都是王府特供的，虽然比不上前世那种精细的白面，但这面粉也不错啦。
用精盐调了点盐水，然后加上调料粉搅拌在了土豆丝里。
土豆丝被面粉糊了一层，李子勋搅动了几下。看了看颜色。
现在大家吃的还是猪油为主，厨房里备的也是，白白的都凝结在一起。
李子勋只能先把锅烧热，然后倒进了猪油烧开。
等锅呼呼的冒热气，李子勋用手放在离油锅不远处的上方感受了下温度。
等到觉得温度刚好的时候，李子勋把拌好的土豆糊倒了进去。
刺啦一声，只听见土豆在油锅内刺啦刺啦的冒起了响气。
李子勋用筷子轻轻的扒散里面的土豆丝，让每根都受热，炸的均匀。
待到火候差不多的时候，李子勋才拿起笊篱，将锅里面的土豆丝捞了出来。
用手端着笊篱，停在锅的上方，等里面的油加热。
然后又把土豆丝倒了进去，快速的回了下温度。
此时就可以熄火了，需要将油锅凉凉。
李子勋拿起了小锅，放在火上。
锅内放了些油，然后把炸好的土豆丝倒了进去。
之后开始大力的用锅铲按压土豆丝。直到成薄薄的饼。
等到土豆饼成形后，李子勋使劲一扬小锅，土豆饼抛了起来，在空中翻了个个，又稳稳的落在锅内。看的旁边的飞虎瞪大了眼说不出话来，他从来不知道做吃食还有如此多的技巧。
李子勋咧嘴笑了一下，这个他练过太多次，开始翻的时间总是被煎出的热油趟伤，现在不会了，轻车熟路。
看了看了土豆饼的颜色，见已经煎至金黄了，李子勋又往上面撒了一些之前切好的细碎葱花。
最后再将熟芝麻均匀的撒了上去。
这时土豆饼就做好了，李子勋把土豆饼倒在了盘子内。
那圆圆的，薄薄的一张饼，看上去金黄金黄的，闻起来喷香，诱人极了。
旁边的飞虎忍不住的抽着鼻子，一脸期待的看着盘里的土豆饼，恨不得把香气都吸进肚子内。
“公子，您这的什么吃食呀？太香啦！”
看着一脸馋样的飞虎，李子勋笑着回道：“这叫香酥土豆饼。觉得如何？”
飞虎连忙点头道：“真香，我从不知道土豆也可以做饼的，看着就想吃呢。”
“土豆可不仅能做饼，我们平时就是炒着吃而已，其实土豆还可以加工成馒头、面条、米粉等的。”李子勋解释道。
“是吗？”飞虎一脸惊讶的看着李子勋，然来土豆还有这么多的做法。
“当然，等以后有空我给你做点尝尝。”李子勋笑道。
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