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至尊厨王全文阅读

第一百四十二章干锅排骨
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起的王晓梅:“你还不快点帮荷花倒茶?”

    “我、、、、、”王晓梅见风小雨说得理所当然,一时没反应过来。乔春林立即推了她一把:“你刚跟着李夏奋老师学营养学,还不快点巴结一下未来的师母大人。”

    王晓梅立即跳起来去端茶杯,笑着说道:“荷花姐,我来吧。”

    “乔春林。”荷花脸上飞起一片红霞,瞪着眼说道:“你再乱说话我找几个厨师给你灌一肚子辣酒。”

    “对不起,对不起。”乔春林抱拳求饶:“下次再也不敢说你是师母了。”

    “你、、、、、”荷花一时语塞,转身走了出去。

    蓝盈盈笑着说道:“乔春林,你和风小雨一个德行。”

    “咱是兄弟。”乔春林洋洋自得:“没有我今天他还不会和西门大哥战成平手。”

    风小雨脸色微变,轻轻咳嗽一声,眼角瞥了乔春林一眼:“尝尝点心,这种糕点我以前没见过,新玩意。”

    蓝盈盈看出乔春林脸色有点尴尬,拿起两块糕点递给他一块,见其他人在和吴浩闲聊,低声问:“怎么回事,风小雨比赛的时候你好像没出手,如何会有你的功劳。”

    “你还是问风小雨吧。”乔春林言辞闪烁:“他不让说,我就不能说。”

    乔春林这人嘻嘻哈哈,但是对于朋友却是信守承诺,蓝盈盈只好带着满肚子疑问看着风小雨,越想越疑惑,原来风小雨只能劈开三个荸荠,怎么撞坏了脑袋倒厉害起来了,其中定有蹊跷,等会非得问问风小雨不可。

    糕点呈半透明装,镶嵌着一粒粒红色金丝小枣,入口绵软香甜,还夹杂着淡淡的薄荷味,满嘴清爽。西门豪啧啧赞叹:“扬州糕点果然名不虚传,这好像是山药做的,里面有少量薄荷,还有一点奶油和花生仁。”

    不愧是大厨,尝了几口立即分辨出糕点的成分。蓝盈盈和王晓梅等人不由得心生敬意,看来这位西门豪大厨名不虚传,并非只是凭借刀工扬名立万,他的烹调手艺也是出类拔萃。一位高明的厨师能够根据菜肴的色香味形判断出其中的各种原料,甚至调料轻重都一目了然。西门豪无疑是其中的佼佼者。

    “这叫薄荷枣泥山药糕。”周宇飞坐正身躯,微笑着说道:“是肖月青姑娘他们厂的产品,最近很畅销。我正帮她申请专利,那姑娘确实很能干,自己创造产品还要亲自推销。”

    提起肖月青,周宇飞精神焕发。方宝儿忍不住和风小雨相视一眼,风小雨神色略变,旋即嘴角浮出淡淡的笑,猛然把一块糕点塞进嘴里,用力咀嚼着。

    荷花和另一个服务员把冷蝶摆上来,中间一个大拼盘,由烤鸭,卤香菇,蓑衣黄瓜,红白蛋糕等拼成一个展翅高飞的雄鹰。

    拼盘四周是用各式精美白瓷盘装着的八个围碟:半透明的葱油海蜇。红亮的麻辣鸡爪,酸甜的糖醋排骨,散发着茶叶香的熏鱼,细嫩的姜汁鸡丝,洁白的醉笋,碧绿的菠菜松,还有淡雅的凉拌金针菇。

    酒是乔春林家的特产‘刘玲醉’,香气袭人,刚满上,西门豪就向吴浩举起杯:“吴师父,为了你有风小雨这样的好徒弟,我敬你一杯。”

    说完,西门豪仰脸一饮而尽,那可是高脚杯,一下子就是一两多,他喝得毫不犹豫,如同喝一杯清水。

    “四川人就是爽快。”吴浩遇到喝酒的知音,格外兴奋,也一饮而尽,放下酒杯对着西门豪笑道:“回去代我向你师父问好。”

    蓝盈盈等人同时一震,目光迅即集聚过来,西门豪对与他师父闭口不谈,一直保密,就连周宇飞也不知道,可是吴浩的意思,不仅认识,好像和西门豪的师傅还是老朋友。

    “您认识我师父?”西门豪脸色变幻不定,他师父坚决不让西门豪在扬州透露他的姓名,西门豪守口如瓶。可还是有人从他的刀工上认了出来,一定是师傅一直不让施展的劈荸荠那一招,既然风小雨也会,那么吴浩认出来也是理所当然。

    “你别紧张。”吴浩又端起酒杯:“我和他十几年前在成都翠云宾馆畅饮的时候,他还没有收你这个徒弟。”

    “师父从未和我提起他的过去。”西门豪微微有点惆怅:“他经常喝醉,身体越来越差。”

    “唉。”吴浩长叹一声:“不提往事,我们喝酒,来,干杯。”

    第一道菜叫乌龙哺子,主料是大乌参,辅料是虾子,干虾子加黄酒上笼蒸十分钟,充分发挥它的香气,然后和打好花刀的大乌参一起入锅加入浓白汤和调料烧制,最后收浓汤汁,用淀粉勾芡,起锅把海参整齐码入盘中。。

    这道菜虽然原料单一,但突出淮扬菜取料考究,擅长炖焖,刀工精细,汤汁鲜美,口味咸淡适中的特点。海参软糯入味,汤汁醇浓。

    “淮扬菜就是和川菜的口味不同。
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