隔天，怡红酒楼试营业结束重新开张，又是送又是打折的，客栈里又没客人了，把掌柜的给急得团团转。剩下的众人倒是很惬意，都窝在屋里嗑瓜子聊天。
正聊着呢，就听见掌柜的在大堂喊开会，众人假装没听见。过了会掌柜的直接气势汹汹的找了过来，众人这才起身。“对面酒楼重新开张，现在客人都跑对面去了，你们说咋办？”众人沉默，掌柜的见众人如此，先拿大zui开刀“对面有七七四十九样招牌菜，咱有几样？”大zui不屑道“这算啥呀，烧菜贵精不贵多，你要想吃的话，我给你做九九八十一样给你吃。”掌柜的马上接道“这可是你说的，三天之内你要是做不出来，或者跟对面的有一样重复，我扣你一个月的工钱”大zui没想到掌柜的来真的，急忙解释，掌柜的不理他，转身上楼去了。
少顷，把东西大包小包都收拾好的大zui提着行李就喊着要走，众人连忙劝说大家可以一起想办法啊，老白想了一会，问朱枫“小枫，你有什么想法？”“八十一样菜且不能跟对面重复这我倒是有的是菜品，问题是大zui不一定能做出来啊。”大zui一听这话，立马就急了“看不起我是不是，你还别说，今天你要是说出来一样我做不出的，我我我...”朱枫顺势接道“你就给我洗一个月衣服。”大zui点头。
朱枫见大zui上钩，张zui就给众人来了一段报菜名，听得众人是目瞪口呆。大zui最先回过神来，道“这好多我听都没听过，叫我怎么做？”老白也道“而且鸡鸭鹅什么的还好说，这上那给你弄什么驼峰猩唇熊掌鱼翅。”朱枫耸耸肩“这我不管，反正菜我已经给你们说出来了，能不能做出来是你的事。大zui，记得给我洗一个月的衣服。”说完怕大zui反悔，转身走了。朱枫走后，众人只好重新想办法。
中午，大zui的新菜做出来了，赶紧叫掌柜的下来品尝，同时介绍道“掌柜的，这是九九还阳羹，这里面有九种食材，你看这ròu圆和芹菜一起吃呢，是一样，这竹笋和火腿吃呢，又一样，这芹菜跟竹笋一块吃呢，它又是一样。”掌柜的放下勺子，盯着大zui问道“这么精明的鬼点子肯定不会是你想出来的，说吧，是谁？”
大zui看了眼老白，没说话。掌柜的一拍桌子“白展堂。”老白赶紧解释“你说你让大zui做那么多菜这不是为难人吗？我不得帮他想办法完全你布置的任务。”掌柜的气道“还狡辩是吧，是不是很闲？没看到店里都没客人吗，赶紧上街给我拉去，拉不回人，你就别吃饭了。”老白无奈起身出去了。
撒完气的掌柜转头对着大zui道“我也不为难你了，你就老老实实的做，我只要两个凉菜四个热菜，外加一个汤一个甜品。另外我还有个要求，这些菜一定要新，要齐，要闻所未闻见所未见。”
下午，第二轮品菜又开始，把掌柜的请下来之后，大zui开始给介绍“这几道分别是麻辣鱼鳞，酒酿萝卜皮，红烧胖大海，su炸小黄瓜，炭烤母猪蹄，清蒸黄花鱼，汤水蛋花汤，最后就是甜品冰糖肥肠，鼓掌。”众人热烈鼓掌。掌柜笑道“美滴很美滴很，来，你们把这些菜都吃了吧。”众人沉默，掌柜的一拍桌子吼道“吃。”吓得众人连忙拿起筷子，对着桌上的菜扫来扫去，就是下不去筷子。
掌柜的拿起那盘母猪蹄递给老白“展堂，来吃盘猪蹄，希望你吃完以后牛劲冲天，干起活九头牛都拉不回来。”老白把盘子接过去“要的就是拉不回来，我打算弄辆牛车，往官道上一堵，官差来了也拿我没办法。”掌柜的闻言疑惑道“为啥要堵官道？”老白保密道“这你就甭管了，你把租车的钱给我，我保管能给你拉回一百个客人来。”接着老白就跟着掌柜的上楼拿钱了，这时楼下众人赶紧扔下筷子跑掉。
老白领完钱去租牛车去了，掌柜的让秀才写了块牌子立在门口，开始让小郭喊。正好老邢这时候过来了，掌柜的赶紧招呼老邢进来吃饭，没想到对面这时候又送东西了，老邢一下子就跑了过去，气得掌柜的跟对面较劲起来，拼命送东西。然后就看到老邢在两家之间跑来跑去，最后对面逼急了，直接开始送银子和丫鬟。被逼急的掌柜没办法，连自己都送，结果还是没人来。
这时朱枫打算悄悄从掌柜的身边溜出去，没想到被发现了，尴尬道“掌柜的，那啥，我去对面吃个饭，吃完就回来。”掌柜的一把抓住朱枫，道“我看你是想去领丫鬟了。想都别想，想吃饭是吧，我让小郭去给你做。”旁边的小郭摩拳擦掌跃跃欲试，朱枫赶紧道“算了，我突然又不饿了，我还是回店里坐着吧。”
晚饭的时候，众人在店里无精打采的坐着，老白一瘸一拐的回来了。众人赶紧过去扶着，掌柜的问怎么回事，老白道“别提了，我把那牛车拉到官道边上，刚想坐下来喘口气，那牛就冲我冲过来了，我哪能怕这个啊，使出了一招双龙出海，双手抓住牛角，就开始运气跟它较劲起来。”众人忙问然后呢，老白捂住手指“然后，我就被它顶飞了，眼看着牛蹄子就要踩我身上了，这时我不慌不忙，反手一指，正
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