在这种情况下，郑轲也不确定到底什么料理合适。不过，他倒是可以肯定一点——想用西餐打败阙正卿，根本不靠谱，也就是说，他也只能选择华夏菜。
这么一想，应该是沿海的菜系比较好。
闽菜、苏菜，浙菜，还是内地的徽菜？
郑轲揉了一下额头，脑子乱作一团。
“哎呀，算了，还是先把几道料理写出来，再做决定吧？”郑轲叹了口气，拿出了纸笔，将几种常见的甲鱼料理写了出来。
苏菜的虫草甲鱼、徽菜的明珠甲鱼、浙菜的冰糖甲鱼，闽菜的火烧甲鱼
几种料理全部写下之后，郑轲盘腿足足看了十多分钟，最终下定决心，准备烹饪苏菜。一方面，因为苏菜中本来就有很多与海鲜有关的料理，所以，在烹饪的时候，选择性比较大；另外，郑轲要面对的是阙正卿的川菜，所以，必须要做出足够好的料理。
下定决心，郑轲也从水桶里拿出了一只甲鱼。
宰杀甲鱼也是一项技术活。因为甲鱼有着骨质壳，所以不可能像宰杀其他鱼类那样简单。
郑轲将甲鱼反向放在砧板上，看着甲鱼的四肢不停滑动，便深吸了一口气，看到其将头伸到最长后，手起刀落，砍断了甲鱼的头骨，鲜血不停流出。
接下来就是摘取内脏了。
郑轲快速地将甲鱼清理干净，接着处理调料和配菜。
现在离比赛开始，只有不到小时的时间，必须要抓紧了。