水煮鱼梁鸿涛没有吃过，同以前的比赛一样，梁鸿涛在没有人帮助的情况下完全是恶搞，管他什么比赛结果，只要做就是了，结果，恶搞过头的彭白将刮完了鱼鳞，没有鱼头和鱼尾的鲤鱼切成了鱼块，然后连洗都没有洗就放进了锅里，甚至连鱼肚子里面的内脏都没有取出来。
相对于梁鸿涛的恶搞，丁震峰可是相当正规的，水煮鱼选用的是鱼片而不是鱼块，而这么大的黑鱼要做一锅水煮鱼简直是富富有余了，震峰可以选择的余地简直太大了，所以震峰选择的是黑鱼肉质最为鲜嫩的鱼背肉，黑鱼这里的肉腥气非常的小，而且肉质滑嫩，简直就是上等选择。
梁鸿涛是直接把鱼块放进锅里，而丁震峰则是先将鱼肉放进蚝油锅当中过了一遍，让蚝油的味道完全进入了鱼片当中后才进行入锅。
水煮鱼最后的工序是加料，花椒、辣椒都是不可缺少的，但在这个最后工序之前的则是蛋炒饭。
梁鸿涛在鸿运楼每天早上都是要给自己加餐的，但是为了图省事，梁鸿涛的鸡蛋都是打到碗里，也不将蛋清和蛋黄搅拌均匀就直接下锅，现在彭白稍微明白了点，打好了鸡蛋以后还知道搅拌一下下，可惜，蛋又放多了。
一般蛋炒饭的标准是，一个鸡蛋一碗半的隔夜米饭，而梁鸿涛就夸张了。
梁鸿涛估计一共五个评委，那么五个评委就需要五碗米饭，五碗米饭没有足够的鸡蛋怎么可以，那么就一人两个鸡蛋好了，结果，好家伙，这么大一碗鸡蛋看着就够吓人了。
蛋炒饭做的稀里糊涂，水煮鱼就更不用提了，反正梁鸿涛都不知道自己究竟是怎么完成比赛的，当他学着震峰将花椒和辣椒撒进水煮鱼的碗中，这才明白过来，比赛结束了，现在该是评比的时候了。
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