食物的美味程度，很大程度上取决于社会以及生产力的发展程度。
随着铁矿产量的激增，铁锅逐渐普及开来，令煎炒烹炸焖溜熬炖走入平民之家。此外香料也是重中之重，有了调味品，食物就可以更为美味。
所谓“追求食材本身的味道”、“追求原生态”，不过是生产力发展到一定程度，人们在衣食无忧的前提下，因味蕾
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