“哒哒哒......”
林羽拿着两把菜刀,均匀而有力的剁肉。
为了更好的口感,他没有把肉剁得很碎。
肉馅剁好放入容器之中。
又把葱、姜切末、皮冻切碎,也一起放入容器之中。
调入生抽、料酒,盐、花椒粉,再淋入两勺清水。
顺时针搅拌至肉馅上劲。
等调好肉馅,面团也发酵成功了。
林羽掀开保鲜膜,面团已发酵至两倍大,手指一戳,入不回缩。
面团内部呈蜂窝状,那就证明面团已经发酵好了。
把面团移至案板上揉匀排气。
把揉好的面团从中间扯开,两只手来回搓成圆柱形,用刀从中间切开揉匀,揉搓成长条。
再把面团分成大小一致的小面剂,看上去就像是被机器抓出来的一样。
他用擀面杖把面皮擀薄,包上肉馅,沿着边沿捏出褶状……
片刻。
一个个圆鼓鼓、胖乎乎、肉馅充足的生煎包。
在林羽的手中快速成型,顶部被扭成一朵朵花的形状。
“这包子也太特么好看了吧,怎么感觉比你上次做给我吃的又好看了?
李承展眼睛直勾勾地盯着盆里的包子,喉咙不争气地动了动,腆着脸说道:“老林啊,你这次的包子,我一定要吃三十个,谁也不能阻止我?”
林羽:“..
一个人忙忙碌碌,直到过了上午十点半,林羽这才将手上的事情忙完。
生煎包再次醒发好,林羽取来一口平底锅,刷上一层油。
将醒发好的生煎包,一个个整齐地摆放在平定上。
小火慢煎。
一股浓浓的,热气腾腾的白雾,混合着油香,以及生煎包焦香鲜美的香气弥漫了整个店铺。
朝着厨房飘了出去,又悄然向着店铺外随风飘去......
李承展忍不住咽了一口唾沫,捂着肚子哀嚎起来:“完蛋了,肚子又开始叫唤了,我感觉我现在能吃下一头牛!
早就馋得直吸溜口水的李承展,跟在林羽的身后转悠。
“慢点吃,别又烫着了!
包子煎好以后,林羽端上一盘色泽金黄、圆鼓鼓的生煎包放到李承展面前,然后忍不住提醒了一句。
上次包子刚煎好。
李承展就狼吞虎咽地往嘴里塞,结果被肉馅烫了一嘴的包,疼得他哇哇叫。
“知道了,知道了!
李承展随口敷衍了一句,忙不迭地拿起筷子夹起一个生煎包放到面前的碗里。
不过李承展倒是学乖了,没像上一次那样直接往嘴里放。
见李承展听进去了,林羽也没再管他,也夹了一个准备填填肚子。
毕竟林羽为了准备店铺明天开业的事情,一大早就起来去市场采购食材。
忙到现在连早餐都还没有吃,肚子也是早就饿了。
林羽先小心地将里面的汤汁喝掉,再把包子放到蘸汁里蘸一蘸,整个儿地放进嘴里,只嚼了几下,就感觉满嘴鲜香。
这一个包子吃下去,原本还有些不舒服的胃,顿时就熨帖了不少。
李承展这边更是一边吮吸着汤汁,一边竖起大拇指:“太好吃了!”
就这样,两个人分坐在桌子两边,互相也不说话,只顾着埋头不停地吃着包子。
呃,那个,老板,你们这生煎包怎么卖?
林羽才刚刚吃完一个包子,门口忽然传来了一个声音。
抬起头一看,只见面前站着一个带着黑框眼镜的男生,他一边问着话,一边还不停地拿眼神往李承展的碗里瞄。
此时完全沉浸在生煎包里的李承展完全不知道有人走了进来,还对他的手上的美食虎视眈眈。
那碗里还剩半个生煎包,冒着油光的汤汁正不停地往外面冒,散发出阵阵肉香,一看就让人感觉很有食欲。
不好意思,我们这里今天不营业,要明天才正式开张。”
林羽有些歉意地说了一句,忽然瞥见对方偷偷咽着口水、一副可怜巴巴的样子,顿时心里一软,顿时改了口,那个,要不我拿几个给你尝尝?
带着黑框眼镜的男生连忙道谢说道:“好,谢谢老板,谢谢老板!多少钱?可以手机支付吗?”
“说了今天不营业,就不收钱了。”
林羽从柜子里拿了一个干净的碟子,从锅里里夹了四个包子,一边递给对方,一边笑道:
“你要是喜欢吃,以后可以多来照顾一下生意,我们明天就正式营业了。”
一定,一定,多谢老板了!
带着黑框眼镜的男生赶紧接过碟子,找了个位置坐下,从桌子上取了双筷子,夹起一个包子就往嘴里塞。
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