陈星开始开膛破肚，剥皮剔骨。把肉切分割成一块块的。
肉需要处理，烟熏成腊肉保存。
先将肉去除皮毛洗净控水，切成4-5厘米厚，放入盆中。
将八角、花椒用到切碎，姜切成末。
将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀。
再静置好好腌制一段时间，放到阴凉处风干。
最后就是熏制了，铁锅中加入一小吧小米和一勺白糖。在上面均匀铺上陈皮。
放上竹篦子，再将晾干的腊肉铺上，盖上锅盖，锅下用微火开始熏制，大约一小时。
期间每隔一会就掀开锅盖观察，直到熏制腊肉表皮红亮就成功了。
陈星制作腊肉的香味慢慢飘散出去，把其他知青吸引过来。
“没想到，陈星你还有这么一手啊？”刚刚进来的赵元说到。
“小意思，你们不知道的多着呢。”陈星笑笑说到。
“看你昨天收货不错呀，陈星你真不愧是咱们这一批知青中最厉害的了。”另一个知青张建国说。
“是啊，这一出来就4年多，年前就能回去了，也不知道城里怎么样了？”
赵元又问道。
“四九城里还好，毕竟是首善之地。”陈星笑笑说到。
“大家聊聊以后的打算吧。”
“熏肉做好了，商量怎么吃吧。”陈星终于做好了熏肉。
“回锅肉，小炒肉安排上。”
“铁锅炖兔子安排上。”
一场热热闹闹的革命小酒喝起来。
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