楚心仪两种口味都喜欢,为了能够充分品尝两种味道,避免辣味影响味觉,她先尝了一块咸鲜味的肉,然后才品尝辣味的肉,仔细咀嚼后禁不住面露惊愕之色。
怎么会这样呢?怎么会这样呢?怎么会这样呢?
为什么辣味入口,狂野侵占所有味蕾,却依旧能体会到之前的咸鲜美味呢?一轻一重两种截然不同的味道,居然非但没有相互冲突,反而相互协调相辅相成,将味觉的体验推向了新的境界。
“好神奇,怎么做到的?两种味道居然泾渭分明……哦不对,有时候泾渭分明,有时候相互融合,感觉咸鲜就像是辣味的铺垫,虽然味觉被辣味推向极致,却没有失去对咸鲜作为根基的感触,这种感觉真的太神奇了!”
仇北辰的品尝步骤和楚心仪相同,所以也有同样的体会。他自身身为名厨,对味道有很深的研究和造诣,可他还是想不明白为什么会出现这种效果。
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