们享受的，为每一位顾客提供精美佳肴，是每一个厨师劳动的主要目的，所以，我要求你们从今天起，要具有全心全意为顾客服务的良好品德，顾客利益至上的态度，以及甘于奉献的牺牲精神。”
看着三人一脸热忱的样子，延裕满意的点了点头继续说道：“烹饪是一门手艺，每一个厨师以手工操作为主，从手工切配，原料的鉴别，到掌握火候，调味，都是特定的技术要求和操作难度，所以我要求你们一定要注意这些，只有你们做到了这些，才算是一名合格的厨师。”
三人没有想到一个简简单单的厨子，从延裕嘴里说出来，竟然变得这般复杂，而延裕之所以说的这般透彻，那是因为自己不可能每日都钻到厨房里来做菜，所以这段时间一定要抓紧时间将这些技巧都告诉三人，也必须要让他们三人都明白，想要做一名合格的厨师是一项任重而道远的事情。
想清楚这些之后，延裕给三人讲解各种菜的做法时也就更加卖力了，说实话三人中竟然只有小梅的悟性最高，延裕每说一遍这道菜该怎么做的时候，小梅往往能举一反三，而且很迅速的就明白了这道菜的秘诀到底是什么，火候的掌握，亦或是这道菜的诀窍到底在哪里。