大屏幕的主持人拿去台本惊喜地说到:“美食评委分别是:大钟市五星级餐厅厨师李尔德,知名歌手娜娜,海景厨院学院的龙越老师,爱芬达企业老总齐岳,还有海景厨院院长刘玉裴,请各位评委入座!”
说完,在观众们的热情掌声中,五位评委坐上了评委席,主持人正式地说到:“好,所以成员都已就位,海景厨院与星月遥厨院比赛,比赛时间是,一个半小时,现在,比赛正式开始!”
白朗等人在厨台查看了一下食材后,凡男等人询问了一下各自的工作,便开始了自己的工作。雯姐负责调料,凡男和肥龙负责清洗食材和辅助工作,毕竟他们并没有什么做菜经验,雷锋负责刀工,而白朗负责食物的制作。
第一道菜是开胃菜,白朗决定做一道较清爽的开胃菜,白朗让肥龙和凡男清洗黄瓜,生菜,鸡肉,柠檬。雷锋将清洗后的蔬菜鸡肉柠檬用他那精湛的刀工切好,柠檬与黄瓜被切成了薄片。
白朗将鸡肉烹饪至熟,将鸡肉撕成细丝,用生菜放在盘子上,将细细的鸡肉丝摆放在生菜上,再将切好的柠檬片和黄瓜片放在鸡肉和生菜上,拼盘成功,鸡肉沙拉,制作成功!
雯姐并没有参与到开胃菜的制作,而是正制作着主食的调理。叮!
“双方开胃菜都制作好了,现在请评委品尝。”边说便给评委介绍开胃菜名称“星月遥的开胃菜是鸡肉沙拉,海景厨院的开胃菜是安达卢西亚夏天的鲱鱼,鸡肉沙拉所用的食材是鸡肉,生菜,柠檬和黄瓜。而安达卢西亚的夏天的鲱鱼所用的食材是鲱鱼,奶油……”
在评委品尝了开胃菜后,纷纷表露出开心的表情。“鸡肉还有柠檬的清新香味,生菜也不错,脆脆的……”
“鲱鱼虽然不多,但刀工很好,搭配奶油也很不错,添加了不一样的味道……”
经过评委的品尝,盘子也发了下来,星月遥得到四十个盘子,海景厨院却得到四十二个盘子,开始就多了星月遥两个。
“怎么办白朗,我们竟然落后了两个。”凡男有点担心,不过雯姐的一番话将凡男的担忧放在盆骨里。
“没关系,只是开胃菜而已,还有一个主菜和甜品,应该可以反超他们。”经雯姐这么一说,大伙也打起精神继续干活。
下一道菜,白朗拿出了大龙虾作为主食。
一系列工程做完,便开始烹饪,将洗干净的大龙虾放入锅中煮八分钟。雯姐的调料也快做好了:首先,用小火融化奶油,奶油融化后加入面粉,不停翻炒到面粉变成浅褐色。加入白兰地和牛奶。加入奶油和芥末煮沸。用力搅拌,直到起泡。加入些许芥末煮沸,煮沸后加入胡椒和食盐,龙虾料理酱料完成。
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