烧麦。
做法颇多。
从它的各种叫法,便可窥视一二。
烧麦!
烧卖!
烧梅!
稍梅!
捎美!
纱帽!
蓬头鬼!
开口笑!
这些名字,讲的都是同一种东西!
只见得楚枫准备四种食材,分别是:猪肉、虾子、鸡蛋、油菜!之后,他又准备了一些面粉,在面粉中逐渐倒入沸水。
紧接着。
顺一个方向搅拌均匀。
待稍凉后,用手反复揉和成面团。
最后,则是用擀面杖擀成超级薄的饺子皮!
……
下一刻。
将4种食材剁碎。
在猪肉馅中,则是调入淀粉、料酒、大葱花、姜末、盐、生抽和少许清水,然后用力顺着一个方向混合均匀,将肉馅搅打上劲。
取肉馅。
放入饺子皮中。
再按照上下、左右的方向将饺子皮拉起,对角粘住按牢,然后将4边形成的小兜整理成一样大小!
再将4个小兜中分别装入猪肉肉馅、虾子肉馅、鸡蛋馅、油菜碎!
蒸锅烧沸。
将烧麦放入,大火蒸制8分钟。
如此。
黄金比例烧麦,就此完成了!
……
轰!
就在揭开锅盖之时,一股热气迅速弥漫开来。
嗖!
砰!
随即,一道金光冲破天空,其刺眼的光芒很快就笼罩了整个云海餐厅!
如此异象。
把在场的绘里奈和绯沙子两女,都震惊得下巴都差点脱臼了!
而一旁的安妮,尽管已经是见识过这种神奇的发光现象!但在第二次看的时候,依旧还是觉得很不可思议!
“好……好刺眼啊!”
绯沙子,赶紧用手捂住眼睛,惊讶道。
“哈?”
“发光了?”
绘里奈,同样也是难以置信,道。
发光的料理?
为什么会发光啊?
虽然一闪而过的光芒,甚至让人感觉是错觉!
但如此逼格满满的料理,确实是第一次看见!以至于随着光芒的消散,睁开眼睛后的绘里奈和绯沙子两女,脸上神情都是写满了懵圈!
“来。”
“试试味道。”
说着。
楚枫便是将做好的两份黄金比例烧麦,放在她们的面前。
薙切绘里奈,稍微低头一看,这才看清了蒸笼之中的东西!确实,眼前所见的,的确是烧麦!
而且。
在份量上不少,足足有五个之多。
但是每一个蒸笼里面,所做的烧麦其形状都极为奇怪,是分成了四个小格子,而且还做得十分不均匀!
“怎么回事?”
“这种烧麦,也做得太难看了吧!”
不由得。
绘里奈眨了眨眼睛,忍不住看向楚风!似乎是想要在听听,他为什么要将烧麦做成这等丑陋的模样!
……
“咳咳!”
“人体味蕾,其实只有区区9000到10000个。”
“而1克醋,却是有10的22次方个醋酸分子。地球上所有人所有味蕾加起来,都分不完1克醋!”
“更别说这10000个味蕾,还有分工甜、酸、咸、苦、鲜等等味道,还分布在喉咙、会厌各个角落,因此根本不够用!”
“所以。”
“我们的味蕾,只能采用抽样调查法!”
“在接触一个味道的同时,判断其浓度,由此脑补出整体的味道。我想你的神之舌,在这一方面更甚!”
“你不是每一次品尝料理的时候,都会在脑子里脑补很多画面吗?”
……
“啊?”
“这个……没想到你竟然如此了解神之舌!”
绘里奈愣了愣,随即点点头,表示特别赞同楚枫的观点!
“所以咯!”
“很多东西,并不是越均匀就越好!就像调味料,其实有时候是撒得越不均匀,才能越激发出人的那种味觉体验!”
“而这道所谓的黄金比例烧麦,则是把各种馅料分开包。”
“笼中的烧麦,每一个都是分成四个小块,里面分别包了四种不同的馅料。你只要依次品尝,就会得到完全不同的味觉体验!”
“总之吧。”
“外表并不重要。”
“好不好吃,才是决定
手机支付宝搜索P2zPYPB74GJ即可领取作者发的红包,赶快参与吧!
淘宝双11超级红包,复制淘口令$bkb13lYsLPg$,打开手机淘宝即可领取。
若淘口令失效,请点击此处链接领取
京东双11超级红包,复制京口令¥UANeFApAs8a1nuds¥,打开手机京东即可领取。
若京口令失效,请点击此处链接领取
阅读模式无法加载下一章,请退出
来源4:http://b.faloo.com/1174742_48.html