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四合院:请叫我何雨柱

第10章 用肉换大骨
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“说的也是!”马师傅点了点头,平时可不就是应付工作吗?

如果真心琢磨,每天处理那么多的食材,最少这个刀工不应该差了,结果他去考试刀工就过不了!

“行了,抓紧吃饭,一会还要干活呢!”

……

何雨柱下午缓了过去,晚班的人来吃饭,一早就听说了何雨柱亲自掌勺的事情,来到食堂就问,晚上的饭是不是何师傅掌勺。

得到肯定的回答之后一个个都很高兴,晚上人不多,大部分是保卫科的,何雨柱炒了一大锅就完事儿了,给自己的饭盒装上一些,接着带人去领晚上招待的食材。

“老王啊,今天你可是把我们食堂的大师傅害惨了!”杨厂长带着肉联厂的王厂长,随后还有两个厂子的几个主任。

“老杨,你可别给我扣帽子,能给你送来那么多的肉已经不错了,虽然都是瘦肉,很多厂子都是没有的,只能分一些下水!”王厂长可不会背锅。

“他们能和我们厂比吗?我们这是轧钢厂,国家重点而且是大体力劳动,工人们就等着这么一顿肉呢!”杨厂长说道:“结果我们厂大师傅一看,要让工人们满意,他只能亲自上了,一道鱼香肉丝那是满厂飘香啊!”

“这还是在食材不全的情况下!”

“我承认你们厂大厨手艺不错,但是也没有这么夸张吧?”王厂长可不是第一次来啊!

“呵呵,你看着吧,今天他要拿出全部实力来招待你,不过可是有条件的!”杨厂长说道。

“什么条件?我告诉你老杨,我可是尽力了!”王厂长急忙打预防针,“各个单位、工厂配给可是有标准的!”

“这个你放心,我能不知道吗?我们不要好肉,我们要大骨!”杨厂长一笑,“这个没有问题吧,我们不要肉了,你都给我们换成大骨,一个月四次配给,有没有问题?”

“这个到是可以,但是你们厂工人能干吗?”王厂长疑惑的问道:“那上面可是一点儿肉都没有的!”

“只要你们没有把大骨砸碎,那就没有问题!”

“好,只要这顿能够征服我的胃,咱们就这么办!”

“成了,走吧!”杨厂长到是对何雨柱有点儿信心,毕竟中午的鱼香肉丝他也吃了,确实太好吃了,比何雨柱原来做的菜好吃太多了。

等到了食堂小包厢之后,很快菜是一道一道的上来了,一共八道菜一个汤。

香味儿不断的飘散而出,而且其中很多菜都是有造型和装饰的,何雨柱现在没有趁手的雕刻刀,所以用胡萝卜做一些花进行修饰。

另外用葱花点缀一番!

菜,讲究的是色、香、味、意、形,何雨柱今天做的菜那是都满足了,只不过材料有限,没有达到他现在的极限。

“吸溜……”一阵吸口水的声音。

“动筷子!”杨厂长也是忍不住了,急忙开口。

接下来就没有什么人说话,都是吧唧嘴的声音,过了好一会儿,“呼……”

“舒服啊!”一股子满足的语气。

“怎么样?”杨厂长说道:“连酒都没动,老王征服你的胃没有?”

“服了,真是太好吃了,这可是比原来有天壤之别了,是原来的何雨柱吗?”王厂长不敢相信。

“我去叫他过来!”杨厂长起身直接出去了,不一会儿带着何雨柱回来了,“柱子,王厂长不相信这是你做的。”

“王厂长不相信是对的,我这是有了新的领悟!”何雨柱笑着说道。

王厂长很是好奇,“这差别也太大了吧,什么样的领悟让你的厨艺有了质的飞跃?”

“其实就是一理通百理明,我过去太过专研谭家菜了,但是没有食材怎么专研都是白费,于是我终于明白了一个道理,厨子不应该被食材束缚,不管什么食材到了我们手里,那都要能做出美味来,这才应该是我的追求!”

“好,说的好啊!”王厂长夸赞着,“难怪你们要大骨呢!”

“有何师傅在,估计你们厂的工人有口福,这事儿我答应了,你们的肉食全部换成大骨棒,量大管够,不过我也有条件!”事情定了下来,不违反规定的情况下,这事情很简单的。

“老王,你可是刚才答应的,怎么现在还有条件了?”杨厂长不干了,这不是吃亏了吗?

“别急,我是想过一阵子请何师傅帮我个忙,我大儿子要结婚了,我想请何师傅掌勺,我绝对不会让他白帮忙!”王厂长急忙说道。

何雨柱一听直接点头,“您提前一个星期告诉我,另外给我菜谱、食材的清单就行,我这里没有问题的!”

“好,多谢何师傅!”王厂长大喜。

“我说老王,你这个保密工作不错啊,儿子都要结婚了也不提前说一声!”

“我是不想大办的,不过肯定请你啊,咱们什么关系?”都是会说话的人。

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