翌日。
一大清早,智慧餐厅后厨就忙得不可开交。
昨日陈远在得到组委会的指示以后,便通知给了手下的厨师,顿时整个后厨的工作人员就都重视了起来。
不仅一大早就起来忙活,还专门准备了一个龙国特色美食窗口,用来宣传龙国的文化和美食。
所有人脚步匆忙,一个个忙的满头大汗。
只不过,到现在为止,这个菜品都没有拍定方案。
所有人心急如焚。
“师傅,领导突然叫我们弄这些东西,今天还要过来视察,我们好像来不及了!”一直跟着陈远的小帮厨赵小天紧张道。
“是啊,远哥,怎么办?我们连午饭都没弄好呢!”
“我们现在连方案都没敲定呢。”
“而且不能和冬奥菜谱重复。”
其余厨师们也是心急如焚。
冬奥会的持续时间只有短短二十天左右,既然要推广龙国的美食文化自然是要越快越好。
李健国要求今天就出新菜品,而且会在中午过来视察。
现在距离午餐时间,不到两小时了。
看着焦急的众人,陈远看了一下午餐菜品,已经准备的差不多了。
于是淡淡道:“你们去把午餐准备好就行,这个菜交给我了。”
在众人诧异的目光中,陈远从冰箱中拿出一个盆子。
里面装满了已经泡水脱壳的绿豆。
看到这些绿豆,众人立刻反应过来,随后眼前一亮。
绿豆糕是龙国传统特色糕点,属于消暑小食,但是平常时候也能吃。
而且,绿豆糕打好泥后,可以用模具在上面印出汉字或者中国结等图案。
要是说有什么能够宣传龙国文化的东西,绿豆糕绝对是首当其冲。
可此时,赵小天却满脸疑惑道:“师傅,你要做绿豆糕?可是这个菜品已经重复了啊?”
赵小天的话,顿时打乱了众人的热情。
如果只是做出龙国美食,这些厨师各个都是好手。
八大菜系,哪个不是信手拈来。
但问题是,限制太多了。
首先,运动员有严格的饮食控制,重油重辣的是绝对不可能出现的。
而且不可以和冬奥菜品重复。
最最关键的是要将食物和龙国文化结合。
还只给半天时间,在这半天里,他们还得准备早餐和午餐。
这难度,刷的一下就上去了。
听到众人的质疑,陈远淡淡一笑,便开始着手制作。
绿豆糕种类不少,一般京式和苏式比较多。
京式的不用油脂,比较干脆爽口,苏式的带油比较紧实香糯。
而陈远这次打算将这两者结合起来。
这对于制作者的手法,有些要求。
而陈远刚刚获得了厨神之手,做这个简直就是手到擒来。
要想做出美味和口感极佳的绿豆糕,配料的比例是绝对不能出现问题的。
否则很容易就出现过甜,过油的情况。
而在厨神之手的控制之下,陈远仅仅用勺子便能精准到分毫不差。
随后,将蒸熟的绿豆粉和其余材料混合揉捏。
短短十分钟的时间,绿豆糕就已经制作完成。
色泽亮丽看上去就让人胃口大开。
而且在过程中,陈远还加入了桂花,此时的绿豆泥散发出一股淡淡的清香。
一旁的赵小天,见状口水直流。
忍不住从一大块扁平的绿豆糕中垮了一手指头,然后立刻塞到嘴里。
绿豆糕入嘴即化,甜香酥软。
赵小天一口咽下,然后猛地瞪大眼睛:“师傅,这绿豆糕也太好吃了吧!这绝对是我吃过最好吃的绿豆糕!”
赵小天吮着手指头,支支吾吾的说道。
陈远见状,直接给他脑袋上来了一掌。
“我还没做好呢,谁允许你吃的!赶紧去把手洗了!”
赵小天闻言,一脸幽怨地看了陈远一眼,随后灰溜溜跑去水池洗手去了。
“真不像话!”陈远笑骂一句,随后准备继续完成最后的倒膜。
而当陈远视线从赵小天身上移回来的时候,他才发现,边上一群厨师,正在用一种如饥似渴的眼神,盯着桌上的绿豆糕。
陈远:“......”
不过这也不能怪他们。
虽然同为绿豆糕,但陈远制作出来的,无论是色泽还是香味都远超其余绿豆糕。
除了名字一样以外,完全不是一个层面的食物。
陈远叹了口气,无奈道:“等我做完,余下的边角料给你们吃。”
众人连忙点头。
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