陈峰,正在忙活着。
只见得他开始准备食材,比如:
猪五花肋肉。
葱。
白塘。
绍酒。
姜块。
……
紧接着。
他拿出一个砂锅,注入开水。
放入葱和姜,先煮5分钟,放入大块的五花肉进行炖煮。然后,再放入八角,铺好香葱和大葱。
之后。
将煮熟的五花肉捞出,晾凉!
哒哒哒~
把煮熟晾凉的五花肉,用刀切成均匀的大块。再把五花肉的皮朝下,整齐的码放到砂锅里!
最后。
在肉面上先撒上冰糖,倒入酱油,注入绍酒!
不一会儿。
肉的香味,从中飘散而出。
以一种雷霆之势,迅速将整个深夜食堂都给包裹住了。
……
“这……”
“好香啊!”
“这种至尊无上的肉香味,真是棒极了!”
不由得。
吉野悠姬的眼睛里,有了几分期盼之意。紧接着,她轻轻动了鼻尖,闻着这股飘散而出的浓郁肉香味,不禁陷入了沉醉!
最后。
肉蒸了一小时。
出锅,放入垫盘中。
再炒勺上火,往锅中倒入炖肉时的原汁。汁烧开后,再用水淀粉勾薄芡,撒上香葱粒,均匀的浇在肉上。
如此。
东坡肉,完成!
……
“好了。”
“两位,你们的东坡肉。”
“因为东坡肉是【米饭杀手】的菜品,因此搭配米饭一起吃,味道会更加不错哦!”
这时候,陈峰是将做好的两份东坡肉、两碗白米饭,都一一摆放在吉野悠姬和田所惠的面前。
当一盘透着红棕色光芒的东坡肉,摆放在吉野悠姬的眼前之时,吉野悠姬是瞬间就瞪大了眼睛。
她迫不及待地拿起筷子,然后去触碰着一下东坡肉的肉皮。
却见得。
这东坡肉,很软很软。
而且,还能迅速流溢着浓郁的汤汁。
“哇!”
“真是难以置信。”
“这东坡肉,竟然能煮得这么软,并且东坡肉的形状也不会因此而散开!光是轻轻碰着碗,这肉还能轻微晃动着。”
“嗯!”
“如果没有足够强的火候,还真是不可能会出现这种效果的。”
“一块猪肉,能焖煮成这样子。”
“这家深夜食堂的老板,其自身的能力和厨艺,确实不能小视啊!”
很快。
吉野悠姬,忍不住感叹起来。
……
“嗯!”
“这肉有三层,表面闪闪发光,相当的油腻!”
“但是,瘦肉和肥肉互相交替成三层状态的五花肉,却是能绵绵不断地散发着浓郁的肉香味。”
“大哥哥的这道东坡肉,确实能让人眼前一亮呢!”
此刻。
旁边的田所惠。
轻闻着东坡肉的香味,也不禁惊呼起来。
……
紧接着。
她开始拿起筷子。
夹着一大块东坡肉,再搭上米饭,一起扒进嘴里,细细品尝了起来。
一口咬住。
隐藏在东坡肉的秘密,也随之瞬间展露出来了。
仅仅是吃着一口的田所惠,突然大呼一声:“哎呀!肉质好软!咬下去的那一瞬间,肉的汤汁就像是瀑布飞流直下,让人措不及防啊!”
……
“咦?”
“真有那么好吃?”
吉野悠姬,眨了眨眼睛。
望着旁边正在大快朵颐的田所惠,眼神不禁流露着一种深深的不解。
最后。
她半信半疑,也开始品尝了起来。
噗嗞~
刚咬下去。
满嘴,就都是流油。
但嘴里的东坡肉,却温软糯滑,肥而不腻。
尤其是那火红松软的五花肉,被焖煮得很软很软,咀嚼感十足。而且,细细一品,还能发现口感是甘醇中和着香甜。
那股香味。
顷刻间,就能撩拨着肚子里的馋虫。
“咦?”
“真是好意外的口感!”
“这猪肉,竟然会有着一种独特和让人无法抗拒的香味。”
“仔细一看,这肉的表面好像是因为裹了糖汁,所以表面才会有薄薄的一层,才会
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