王学文回到家，便开始准备晚饭的材料。
主菜是川菜水煮牛肉和粉蒸排骨。
这是两个大菜。
王学文喜欢吃，什么派系的菜都吃。
但要说最喜欢的，那还是得川湘菜。
辣的过瘾，辣的舒坦。
水煮牛肉，用最嫩的牛里脊，切成薄薄的肉片，裹上生粉、蛋清腌制一段时间。
等肉腌制好了，先用热油划开，便捞起来备用。
在将自己调好的豆瓣酱炒出红油，加水烧开，放一些自己喜欢吃的蔬菜。
可以是生菜，可以是豆芽，也可以是大白菜。
只要自己喜欢吃，不需要那么死板。
蔬菜断生了就可以捞出，摆在菜盆里摆盘。
将划开的肉片下到汤里煮两分钟，就可以将肉片和汤汁，一起倒进菜盆里。
再撒上辣椒粉、蒜末、葱花、花椒。
最后烧适量的热油，直接将热油浇在肉片上。
一瞬间，香气四溢。
光听到那滋滋的响声，就能让人情不自禁的流口水。
粉蒸排骨就简单了。
将排骨焯水，去掉血水。再加入姜片料酒去腥。
加入自己调制的豆瓣酱，搅拌均匀。最后倒入米粉，再次搅拌均匀。
腌制一刻钟，就可以上锅蒸了。
在盘子底下，还可以摆一些蔬菜。
一般是放土豆。
蒸的过程中，土豆吸入粉蒸排骨的油脂和香味。
熟了之后，味道也特别的像。
如果不喜欢吃土豆，也可以将土豆换成别的菜。
比如包菜，茄子。
如果想尝尝黑暗料理，放番茄也行。
王学文挺喜欢吃土豆的，就直接切了写厚土豆片备用。
六十年代，物资并不丰富。
大冬天的，蔬菜的种类也不多。
最多的就是大白菜和土豆、萝卜，因为储存的时间长，好储存。
王学文刚把材料都准备好，准备把锅洗了，然后做饭的。
盘子还有不少，但锅却只有两个。
才起身呢，就听到外面有脚步靠近。
朝门口看去，就听到屋外有人喊自己。
“王学文，在家吗？”
这声音，是余莉？
“是余莉姐啊？有什么事进来吧。”王学文开口道。
他还在想，这段时间要找什么借口，去忽悠余莉来给自己当‘保姆’呢。
没想到，她自己就送上门来了。
余莉掀开布帘子，从屋外走进来。
看到桌上备好的菜，下意识的就咽了咽口水。
那一大盘排骨，少说得两三斤吧？
还有那一大盘牛肉，少说也得有一两斤吧？
这日子过的，也太奢侈了！
她晚上就吃了一个窝窝头，一碗能见到碗底的稀饭。
至于菜，就只有一盘大白菜和一盘炒土豆丝！
她忽然感觉好委屈！
王学文自然也看到了余莉的目光。
羡慕就好办了，就怕她不馋！
“这不昨天傻柱赔了九块钱，今天好好犒劳一下自己。”王学文笑着说道。
“应该的。”余莉讪讪地笑笑，艰难的将目光收回。
那两额菜虽然还没做，但看着就让她流口水。
可她也不好意思开口留下来吃饭。
况且，她这次来找王学文，也不是为了吃饭，而是为了借自行车来的。
“那个，学文，姐有件事想求你帮个忙。”余莉直接称呼王学文的名字，想显得两人亲近一些。
“哦？什么事？”王学文问。
虽说他准备忽悠余莉给自己当‘保姆’，但他可不会连什么问题都不听，就大包大揽的答应下来。
“我老姑这不是来京城了嘛，就想带着她一起，骑自行车在京城转转。”
“可是我娘家那边，就只有一辆自行车。所以想找学文你借自行车用一天。”余莉有些不好意思的说。
毕竟，他们以前也走的不怎么近。
这忽然上门借自行车，确实有些难为情。
但不借又不行。
“三大爷不是也有一辆自行车嘛。”王学文故意说。
现在是余莉来求他，他自然得拿捏一下姿态。
太容易得到的东西，一半都不会珍惜。
“我爸他明天也要用自行车。”余莉更不好意思了。
明天是周末，三大爷阎埠贵又不上班，能有什么事情要用自行车？
余莉都不好意思说，阎埠贵是要骑车去钓鱼！
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