田所惠面带微笑，眼神中却充满了说不出的坚定，注视着四宫小次郎。
“你……”
四宫小次郎开口想说什么，却在看出田所惠眼神中所包含的决心之后，再也说不出话来。
“这碗……是汤吗？”
水原冬美和乾日向子却已经凑近过来，打量着田所惠手上端着的碗。
“这……明明就是一碗清水嘛！”
“不，冬美，你仔细闻一闻，这碗里的确是有淡淡的，和其他食材熬制之后才有的汤的味道！”
乾日向子说。
水原冬美仔细一闻，果然感觉到了一股沁入心脾的鲜味。
“原来如此，这碗汤，就是你刚才煮的那锅汤吧？”
就在这个时候，堂岛银突然开口了。
厨艺经验比在座其他人都更为老道丰富的堂岛银，隐约猜到了一些关于这道汤的玄机。
“而且这道汤的味道中，有和我们刚才品尝过的晶冻类似的味道。”
“莫非，这道汤就是刚才那道晶冻本来的样子？”
堂岛银看着田所惠说。
“什么？！”
水原冬美和乾日向子都吃惊地看着田所惠。
“没错。”
田所惠点点头。
“这道汤之所以会如此清澈，是因为我用了中华料理中一种特别的处理方式——扫汤。”
“扫汤？”
堂岛银几人都同时有些动容。
“没错，这种做法，是将鸡、鸭、瘦猪肉，或是猪骨等食材，放入锅中煨煮成汤后。”
“将汤面浮油撇去，再将鸡胸脯肉，或是猪肉剁成细蓉，加清水调稀，做成扫汤的原料。”
“只要将锅内的汤控制在合适的温度内，再将肉茸倒入汤中，一边控制火力，一边搅拌肉茸，汤中的其他物质就会被肉茸吸入。”
“这样反复数次，汤就会变成颜色清透起来。”
田所惠说。
“难怪我看这碗汤的颜色明明和白开水没有什么区别，却能闻到属于汤的鲜美。”
“这个创意实在是太厉害了，想不到中华料理中，居然有如此神奇的存在！”
乾日向子双手一拍，脸上流露出万分的惊喜。
田所惠笑着点点头。
“而且我之前从卷心菜和其他蔬菜中剔除下来的茎叶，也加入了汤中一起熬煮。”
“这样的话，蔬菜不仅会让汤的口感变得更加清爽，也会让肉的鲜味被保留下来。”
“然后再向汤中加入可以使汤凝固的食材，再在汤凝固前加入蔬菜，就可以了。”
田所惠说。
“但是你执意让四宫一个人品尝这道汤又是为了什么呢，莫非这道汤里，有什么我们其他人都品尝不出的玄机？”
乾日向子好奇地问。
“嗯……这个，算是吧。”
田所惠一时间有些难以解释清楚，只能看着四宫小次郎。
“所以，四宫前辈，请你先趁热品尝一下这道汤吧！”
一时间，所有人的目光都放在四宫小次郎的身上。
“老师，这样真的没有问题吗……”
看见事情到了最关键的一步，北条美代子有些担心地问苏寒。
“放心，相信田所吧。”
苏寒微笑着说。
最后，在大家的注视下，四宫小次郎终究还是接过了田所惠手里的那碗汤。
“那我就看看，你的这碗汤，有什么特别的地方吧。”
四宫小次郎哼了一声，然而下一秒，他就被入手的触感所震住了。
“这个碗……”
摩挲着仿佛已经过去了很多年，却又依然熟悉到仿佛刻在骨子里的触感的汤碗，感受着隔着碗壁传来的暖意。
四宫小次郎一时间，竟然有些舍不得收手的感觉。
“这个碗……不是大多数霓虹家庭吃饭喝汤，都会用到的那种普通的碗吗？”
乾日向子有些不明就里地说。
反倒是堂岛银显出若有所思的表情。
他看得出，四宫小次郎此刻，仿佛陷入了某种回忆深处，竟然有些难以自拔的样子。
“四宫前辈，请趁热品尝吧。”
田所惠轻声说。
这一次四宫小次郎并没有不耐烦地出言，而是看了田所惠一眼，然后捧起汤碗，喝了一口热气腾腾的汤。
“汤的温度正好，汤汁甘美柔和，就像是午后的阳光一下，一下便覆盖了口腔中的每一个角落。”
“又在一瞬间，化作一条细线，细柔地顺着咽喉滑落至胃中，令浑身都感受到一股温柔的暖意。”
这股温柔，却又仿佛包含了极大力量在其中的鲜美滋味。
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