全聚得出餐率非常高,十五分钟,餐桌上已经布满了全聚得的招牌。
郭汾洋左吃一块右吃一块,小手上都是鸭油,那模样看了着实让人忍俊不禁。
樊成伟也是没吃晚饭赶来,许是因为樊成伟的爱屋及乌,对莫云海好感度高顺带着对德芸社的好感度也提高了。
整顿晚宴没有客套话,反而像是老朋友久别重逢进行聚餐。
“全聚得烤鸭,吃饭有很多种,最为普遍的便是改刀切片,香味不会流失,用春饼裹卷,在加上老京都特质的甜面酱,放点洋葱丝黄瓜丝,那味儿,一个字儿,正!”
樊成伟不再把自己当成京都春晚总导演,而是给自己新加了一个身份,美食家!
全京都范围内,樊成伟去过最多的一家店面就是全聚得。
郭德刚不知道该怎么接这下面的话,好在左边挨着的是莫云海。
“京都全聚得一绝味道,樊导可知在津都一绝美食是什么吗?”
莫云海一边卷春饼,一边进行询问。
“莫二少说的可是麻花?”
津都的麻花,京都的烤鸭,这已经成为标志了。
樊成伟在作出回答时,心中已经笃定了答案。
抬头却看到莫云海淡定的摇头。
“麻花只是一个logo,津都炸酱面和炸酱鱼才是一绝美食!”
京都也有炸酱面,但真正做出味道的是津都炸酱面。
“莫二少该不会是唬我吧?”樊成伟笑了笑。
“津都炸酱面,当然还得是我师父家的炸酱面最为美味!”
莫云海说的越真切,越让樊成伟感到好奇。
“莫二少给说说,有时间我也到郭老师那蹭个饭。”
莫云海摘下了食用级别手套,跟讲贯口似的逐一说出,还附带步骤。
“甜面酱,绿豆芽,黄瓜,五花肉,面条,胡萝卜,酱油,葱丝,白糖,大料。”
“将五花肉切成小方丁,将大料瓣放入油锅炸到深枣红色,炸香,放入五花肉丁煸炒,炒到五花肉丁吐油,放入葱花炝锅,这样可以避免葱花焦糊,炒到五花肉略带焦黄,放入甜面酱,酱油,加入适量水,白糖,用大火咕嘟。(不放盐),炒干水分,酱香四溢即可。炸好的酱,盛在碗里。绿豆菜,胡萝卜分别焯水,黄瓜切丝做菜码,开水下锅煮面条。拌上炸酱和菜码即可。”
这是制作炸酱面最普遍的食材,当然,这也不算《报菜名》,可莫云海就是有这个本事,从自己嘴中说出后,别人仿佛是真是吃到了。
“哎呀,我都已经闻到炸酱面的香味了。”樊成伟笑道。
京都炸酱面和津都炸酱面最大的区别,前者使用黄酱,后者使用甜面酱。
“赶明儿上家去,我们做好炸酱面等着樊导来。”郭德刚客气道。
“郭老师,那咱可就这样说定了,我可是一定会去拜访,到时候您别嫌我吃的多,这刚刚一听到莫二少介绍,我这肚子的馋虫都勾出来了。”
虽说莫云海背的不是贯口,可和贯口的区别并不大。
《报菜名》最为讲究的便是,菜名从相声演员嘴中说出,不仅要吐字清晰,还要让听者感觉到这菜都在面前摆着,能够闻到香味。
餐桌上大家畅聊,十分愉快,吃的快要差不多了,樊成伟起身准备买账。
却被全聚得总经理告知:“莫二少在这,我若是收了您的钱,那就太不合适了。”
全桌人从话中听出了对方的意思:不收钱!
这一桌全是全聚得的招牌,全聚得不像其他餐饮公司,人家是有底蕴在,既不会向客人推荐自家的招牌,同时,自家的招牌也不会每天都进行供应。
说白了,全聚得每天的招牌菜有哪些,全靠心情。
正所谓“你若盛开,蝴蝶自来”!
全聚得完全不担心因为这个操作会失去顾客。
“那可不行,这顿说好了我请客,不能因为莫二少在这就不收钱了,莫二少是莫二少的,我的是我的。”
樊成伟执意要结账。
总经理十分为难的伫立在旁边,没有莫云海下令,他可不敢轻举妄动。
“樊导,这一次您就别执著了,我们德芸社拖家带口来蹭饭,传出去会让人笑话的。”
郭德刚从中进行斡旋,脸上笑意十足。
如今的德芸社可不比之前,多少人上赶着请德芸社的人吃饭,可这也是靠着莫云海的支撑。
别人敬郭德刚,有一大部分原是都‘惧怕’莫云海。
“郭老师,这说好了我请客的,现在不就成了莫二少请客了...”
樊成伟张罗的晚宴,但在最后却不用结账,这种请客方式,属实有些说不过去。
余谦明白郭德刚的意思,也开始劝樊成伟。
“樊导,咱吃饭
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