云滇的米线行吗?
林亦薇这话问的……
陆远还没来得及说话,刘海涛已经抢了过去:
“肯定行啊,米线本来就是云滇……诶?你家就是云滇的,那你肯定会!”
陆远无语。
神逻辑!
跟内蒙一定会骑马一样,无脑推断。
他静静地望着林亦薇,等她下文。
林亦薇解释道:
“我外婆会做米线,就是,能做好的种类比较少。”
“我也会一点点。”
陆远一笑:
“没事,我那又不是大饭店,能有几种符合大众口味,达到摆摊那种级别就够了。”
多了,顾客选来选去还浪费时间。
林亦薇喜道:
“那肯定没问题的,我们推车卖过。”
诶?
还出过摊!
陆远更放心了,细问一句:
“外婆高寿?她身体怎么样?”
林亦薇回道:
“刚好60,挺硬朗的,就眼睛有点不太好,做过白内障手术。”
“如果你实在找不到合适的人手,可以让她顶一阵子,教会你请的那位阿姨。”
“她能做好的就十来种,最多一个月……”
(⊙_⊙)?
刘海涛咋呼道:
“十来种?”
“这就是你所谓的‘比较少’?”
“米线一共能有多少种?”
徐佳白了他一眼:
“很多的啊。”
陆远笑道:
“云滇那边常见的有二十五六种:过桥、过手、大锅、小锅、砂锅、凉的炒的卤的,扒肉汆肉、鸡羊大酥牛肉、鳝鱼……”
“我最喜欢过桥米线和酸辣的。”
“过桥的高汤最妙:大骨、老母鸡、云滇宣威火腿等,小火慢熬,浓郁鲜香……”
“咕咚!”
徐佳响亮地吞咽口水。
“哥,快别说了,我已经馋得不行了。”
自己却忍不住接着说道。
“我最喜欢菌菇汤+鸡肉那种,辣不辣都行,味道简直绝了!不过,好多店家做得都欠火候。”
刘海涛愕然:
“我的乖,这么多?陆远你那店好像做不了太多。”
陆远点头:
“不用都做!”
“像罐罐米线,太耗费时间,肯定不会做。”
“其他的,挑三五种,专注着做就行,调味料多准备一些,一样很丰富。”
卤子、杂酱等提前备下,直接取用,省事又省时。
再加上客户自行添醋加辣。
一番组合下来,口味就许多种了。
陆远认真道:
“小薇,你回去跟外婆说一下,她老人家要是愿意的话,我想请她。”
“短期掌勺加授徒,或者,长期做,都可以。”
“待遇方面,咱们亲兄弟明算账,该怎么来就怎么来。”
林亦薇连忙摆手。
她只想着帮忙,回报陆远。
刘海涛已经想明白了,一边在心中暗骂陆远狡猾,一边笑着说:
“长期更好!”
“陆远随便找的一个人,到现在面都没见过,只是跟她老公有过一面,呃,加今天,是两面之缘。”
“太不靠谱了!”
“没个可靠的人帮忙盯着怎么行?”
“你外婆正合适。”
徐佳也附和。
“对餐饮来说,秘方和手艺太重要了,哪能轻易传给别人?”
“就算外婆不介意,陆远心里也过意不去,给多给少,都不太合适。”
“不如……你们一起做。”
想说“合伙”,又有点怕陆远不高兴。
林亦薇正在斟酌词句,却听陆远自顾自地说道:
“愿意的话,麻烦老人家做个最拿手的,明天中午,我们三个去你家试吃一下。”
“这顿是白吃白喝,不给钱哦。”
大家都笑了起来。
林亦薇莞尔:
“欢迎!”
外婆肯定愿意帮忙,就算不愿意,请大家在家里吃顿饭而已,肯定没问题。
仔细想了想,感觉让外婆去帮工也可以。
她做完老年性白内障手术后,实在闲不住,总想着做点什么赚钱。
最近,好像在瞒着自己捡废品。
相比之下,真不如在饭馆里发挥特长。
对双方都有利。
不过,陆远也太草率了吧?
怎么说开店就
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