，这样的刀工根本就不是一般人能够拥有的。
凌阳要做的是满汉全席之中唯一的一道鸽子肉料理，名叫芫爆鸽仔，芫就是芫{yan}荽{sui}，也就是香菜，仅仅只用香菜，通过爆炒让鸽子肉的味道发挥到极致，这就是芫爆鸽仔。
在凌阳做这道料理的时候，凌阳的火工也让这数千人大开眼界，刀工，火工，都是厨艺的基础，想要厨艺好，刀工和火工就一定要过硬才行，而凌阳也让他们见识到了什么叫做火工。
凌阳在料理的时候，铁锅直接被烧的通红，当油刚刚下锅的时候，一瞬间就燃烧起了火焰，之后凌阳很快的放下鸽子肉，翻炒了十几下之后放入芫荽，在这个过程之中，凌阳还加入了其他的调味料，加入芫荽之后再翻炒两下出锅，整个过程耗时不到一分钟，而凌阳从拿到食材，在到料理出锅还没有十分钟的时间，一道料理就完成了。