煮沸后使用均质机,确保油水完全乳化。
也就只有专业级厨房,才会有这么多的道具了。
路易又用刺槐豆胶和清水混合,让豆胶充分充水。
“白芦笋果泥,和法式酸奶、奶油奶酪混合,边煮沸边搅拌,然后加入柠檬片擦丝,增添风味。”
“菌菇粉就是用在这里的。”
“加入之后搅拌均匀。”
“最后开始融合三种原浆。”
冰箱中的托盘被取出,融合好的内馅倒入,磨平。
路易抽空,用清酒、水、白酱油,融合吉利丁,做了一份淋面。
这一份料理才算完成了一大半。
薙切绘里奈已经有些迫不及待了。
半成品的内馅就已经无比鲜美,最终的成品会是什么样的口感。
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