沈浪揭开了料理的保温盖，只见在盘子中，放着的是一块未经过加工处理的新鲜茄子。
“尝尝看它的味道。”
“它...也许能够给你带来惊喜。”
“把茄子的皮剥掉，然后直接咬一口茄子的肉！直接就这样生吃就可以了。”
听到艾维老师的话，沈浪直接就拿起了这个茄子。
在把茄子皮剥离之后，沈浪一口咬在了茄子的果肉上。
一刹那，沈浪惊愕住了。
茄子入口之后他才发现，这口感和味道，分明就和香蕉一模一样！
不，如果是闭着眼，给别人咬一口这个茄子，沈浪敢发誓，任何一个品尝者都会说他们刚才吃到的东西，是香蕉！
看到沈浪那惊愕的表情，
艾维老师微微一笑道：
“感觉到了吗？是不是感觉很神奇？”
“为什么外观看起来和茄子一模一样，但是吃起来，感受到的却完全是香蕉的口感和味道？”
“这..就是分子美食学的魅力所在。”
“通过改变食物的分子结构，让食材的味道和外表，变成另一种样子。”
“只要我愿意，我可以通过我的这些高科技设备，把世界上任何一种食材拥有的外观或味道转换成另一种食材！”
“而这，还仅仅只是分子美食学的魅力之一！”
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