裙菜，是一种边沿的海产，
看起来有点类似于海带，但是却是不一样的品种，
比海带薄，软，嫩，
不是那么容易保存，但是，盐腌了晒干，还是可以保存好久，
做法也很多样化，炒，蒸，煮，汤，凉拌都可以，口感也还不错，因为薄，所以比海带更容易入味.....
“大伯，裙菜多少钱一斤？”李通问道。
“四块！”面上皱纹能夹死纹子的老大伯似乎并不是那么会推销，直接就回了这么一句；
“给我称二十块钱的，”李通说道，然后在裤兜里掏出了一张二十元rmb，
主要是老大伯摊位前没摆什么二维码，就连称也是手提的杆称，李通也看不懂，
就当行个善，过亿资产的李通，这时候已经不在意这点小钱；
“小伙子，看看称，有五斤快过半了，我也不拿出来了，就收你二十，反正是自家产的，你吃了要是觉得好吃，就多点过来买，”老大伯装了满满一大塑料袋，对着李通说道。
半白话半土话的，李通还是听得懂，道了声谢，付了钱就提着那袋裙菜走了，
快出市场的时候，看到公平称，李通还是手欠地把那袋裙菜给放了上去，
倒不是差这几个钱，就是有点强迫症，想看那老大伯有没说实话，
其实在市场里买海鲜，首先是水，然后是袋子，都是增重的好东西，
拿这里买到的东西去过公平称，还不如不去，不然只会让自己的心情坏掉，
但是裙菜不一样，它其实就跟海带差不多一个价，属于海鲜中的贱货，比白贝，花甲之类的还要便宜很多；
而且，没腌过没晒过的裙菜，保存不了几天，
2.74公斤，
李通再看一下，确实没错.....顿时觉得这老大伯可以作为长期合作对象，
真不差这几个钱，卖条龙宫海马就能赚上百万的，还在意这个？
图的就是心里爽，这老头诚信，拿个别人看不懂的称，还不骗人！
难能可贵，
最重要的是，李通还把自己买的别的东西都放上去称了，
就因为好奇，
结果，几乎没一样是够称的.....
差得也不是太多，连袋称的，袋里面多少还能倒出点水来；
汪帅呵呵一笑，走人了，让他为这点事到档口去找人吵架，那是不可能的，
只不过心里想着，那几家，下次就不光顾了....
回到游艇上，李通就直接开火了，
先做的就是这个裙菜，
从商业的眼光来看，做一道菜，其实也有很多学问在里面，
份量不能太多，就是要让顾客有种意犹未尽的感觉，
但是也不能太少，否则客人会觉得坑，
定价反而不是太重要的，因为都是要明码标价，客人能接受就吃，不能接受也不勉强。
裙菜是水菜，也就是说水份比较多，拉称！
李通把这些买回来的裙菜分了分，分成三份，每份差不多快两斤的样子，
所以，也就是有三道菜是裙菜，
第一道菜，就是凉拌，
这菜很简单，随便是谁，在家里都能弄得出来，
因为就煮清水，水开了把裙菜放进去灼一下水，看着水再次开了，等个几秒钟，差不多熟透了，直接用捞勺捞起，
然后就是下各种调料，
醋，酱油，盐，糖，辣酱等等，拌一拌就可以吃了....
李通的做法，就只是多了一个步骤，
他炒了大约二两的花生，炒香，炒脆，然后倒到碗里，加上少许米酒，最后碾碎，拌到裙菜里去....
这个步骤是为了增香，
别的人可能不会觉得有什么不一样，但是喝酒的人，吃上这道菜送酒，那感觉就不一样了....
第二道裙菜，李通做的是蒸菜；
其实，裙菜和海带，海蜇一样，表面都带着粘性，处理不好，食用的口感会非常差，
而且本身就是淡而寡味，味道几乎只靠调料品，
可以说蒸菜，对于这类海藻类植物来讲，是个大忌，
蒸这种做法，只会让本身就有粘性的裙菜增加水份，而且无处稀释，蒸出来的裙菜，那就是一块软巴巴，粘乎乎的东西，让人提不起兴头，
李通的做法，也就是用上了鱼干，五花肉，一起蒸.....
鱼干，用的是一夜锃，
这是一种腌制海鱼的古法，
古代的时候，毕竟没有什么冰冻的技术，但是要出远一点的海域打渔，那就不可能早出晚归了，隔天能回家已经不错了，
如何
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