我不是个烂人

挂了电话，我就直奔目的地而去。

这几天我的心里一直有些想法，自从和孙哥交流过后，我就对如何经营这家海鲜店有了一个更加成熟的见解。

首先，我们有一套成熟的进货渠道，这完全可以支撑起整个店；其次，智行为孙便吃打广告的时间还有足足三天，带上今天就还有四天时间，我可以在这四天时间内再进行一次合理的宣传！

上午九点，我来到了海鲜店，现在才刚刚开业，店里的员工都陆陆续续地到达，孙哥也还没有制定一个完善的工作时间制度以及员工行为规范，我看见了参差不齐的服装，好多人都没有穿戴工作服，这对于培养企业文化肯定是不利的！

如果我们想把这家店做成一个像“海底捞”这样的饮食品牌，没有良好的规章制度和企业文化是肯定不行的！

点上了一支烟，我踏进了店里。

巡视了一圈，我才发现孙哥也还没到，但是负责进货业务的李叔已经在店里指挥着员工开始忙活起来！

我到现在为止还没和李叔打过什么交道，只知道他今年五十二岁了，是孙哥在广东打工时认识的朋友，现在也定居在武汉。

我笑着走过去，递给他一支烟，他却摆了摆手，又将手正、反两面都在短袖上抹过一遍，从上衣口袋里摸出还剩半包的红双喜，操着一口很有粤语特色的普通话说：“我不抽不惯那种烟咯……还系红双喜好抽啦！雷也尝尝看咯……”

说着他递给了我一支红双喜。

我笑着点头接过来点上，咂巴了两口，我个人感觉蓝楼的口感更醇厚、浓香，像是江南姑娘，内敛又不失美感；而红双喜更具有两广风光，热情奔放……

“感觉肿么样咯？”李叔笑着问我。

“嗯！还不错！”

一根烟的功夫，我大概数了一下店里已经到来的所有员工，后厨里加上厨师一共九个人，服务员有十个人，一共十九个人！

再加上我、杨肖、孙哥和李叔，一共二十三个人，我们四个就是这家店里的所有股东，孙哥占股五成，我和杨肖各占一成，李叔也投了不少钱，占三成！

我们四个可以暂时不领工资，但是这十九个员工却需要每个月的工资，我在心里估摸了一下，三个主厨一个月大概得要一万左右的工资；帮厨六个，一个月也得五千左右；还有十个服务员，至少人均三千五左右！

这一个月光员工工资就得接近十万块钱！如果店里每个月的利润达不到十五万左右，我们就算是亏本！毕竟还要算上店铺成本和装修以及各种磨损和消耗......

在我思考时，杨肖和孙哥一同出现在了门口。

一见面，孙哥笑着说：“哟！你俩今天商量好了，过来的吗？”

我点了点头：“是啊！毕竟我们也算是店里的一员，怎么说也得过来看一看！”

没做太多的客套话，我就直接冲旁边的孙哥问道：“这两天生意怎么样？一天的营业额平均多少？”

孙哥思考了一下说：“额......这两天生意真的不错，几乎一到十一点左右，店里就是爆满的状态，一直能维持到晚上九点左右，十点半我们就歇业了.......就连这，我还是觉得打烊早了点，感觉开到个十一点都没问题，毕竟还有好些人都乐意晚上来宵夜的！这开业三天一共有九万多的收入！平均一天接近三万块钱！”

我有些惊讶：“一天才不到四万？”

孙哥皱了皱眉头：“一天三万多少了吗？都是纯利润啊……我扣除了员工工资和货品的价钱得来的数字啊！”

我这才舒了口气：“那还行！但也不值得太兴奋，毕竟这里面还有很大一部分是人情生意，过了这个时间点，往后就未必有这么好做了！而且这是开业前三天，再配上智行给我们安排的广告资源，也只做到了三天九万多的利润，我大概估测了一下，这第一个月可能只有不到三十万的营业额，除去杂七杂八的费用和房贷，我们也就能到手个二十万！这还是比较失败的，毕竟我们占据了天时地利人和……”

我们四个做到了办公室里，各自都点起了烟，看得出来，大家都还比较重视这家店，孙哥和李叔把这家店当作下半辈子的命根子，我和杨肖也同样把这里当作证明价值的一处土地！

我深吸了口气说道：“我想在这几天还能做广告的时间内，再弄出一个促销方案来！毕竟这样的机会真的不可多得，除非哪一天做大了，或许还能重新拿到这样规模的广告宣传！你们有没有什么想法的？”

杨肖点了点头：“我这几天也没闲着，向好些行业内的朋友打听了点消息，他们都认为目前做餐饮是个比较好的风口期，特别是针对武汉这个内陆一线城市十分缺乏海产品的特点，做海鲜真的是个很不错的选择！虽说有不少人已经在我们之前开始尝试，但市场还是僧多粥少，供不应求……而且还没有哪一家有规模化、统一化、品牌化的经营方向，我觉着这可能是一次很好的机会，让我们能大展身手！”

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