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食戟之中华厨神

第二十三章 华夏菜的源头——鲁菜
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系统突然冒出的信息并没有打扰到林明夏。

因为他此时已经完全沉浸在述说华夏四大菜系的理解中去了。

这种情况林明夏自己也没有料到,但其实是一种水到渠成的表现。

当初他制作翡翠玉衡担担面的时候,除了身体记忆了龙厨师的制作状态之外,对华夏菜的理解也提升到另外一个层次。

要知道,那是京城决战后的小当家啊!

实力绝对可怕。

只不过,这种理解对林明夏来说还是太高深了些。如果自己一个人理解,怕是要花大量的时间。

但有时候运气来了,怎么都挡不住。

中华料理研究会那边发来的食戟挑战,让林明夏萌生了让北条美代子出战的想法。

这就使得,林明夏必须对北条美代子进行一轮强化特训。

恰恰是这轮特训,让林明夏对华夏菜系的理解突飞猛进。

原因很简单,四个字——教学相长。

之前林明夏一直处于学生的角度,去理解小当家的经验,因为没人解释,所以进度很慢。

而现在,因为北条美代子在特训的过程中出现各种各样问题。

林明夏必须得去解决。

有些他知道的还好,可以直接指出问题来。但有不少是他也不知道的,而老师的面子也不能丢啊,于是他就从小当家的经验中找答案。

结果,这种找答案的过程,林明夏自己学到的反而更多。毕竟,他必须理解了才能给北条美代子解释啊。

而此时,林明夏的理解终于开花结果了。

系统的进度条不断增加,林明夏的解说也越加深刻。

“这四大菜系,每种都有其独特的精粹。”

“鲁菜,华夏所有菜系之首,这个‘首’是公认且实至名归的。不会有任何人质疑,也不应该有人去质疑。”

“因为鲁菜,是一切华夏菜的起源!”

“其他的所有华夏菜系,全都受到鲁菜的影响。”

“当然,古典鲁菜和现今的鲁菜还是有些区别的。这主要是当今华夏的行政区划分所致。古典鲁菜所在地,是指春秋战国时以齐国、鲁国为中心,包含徐国、莒国、郯国等周边小国的广大地区。”

“譬如华夏历史记载第一道菜,距今4300年历史,也是汉字‘鲜’的来源——羊方藏鱼。”

“这道源于彭城地区的菜,以当今的行政区划分是属于苏菜,但无论从文化影响还是菜式特点,都是典型的鲁菜。”

“至于鲁菜的特点,也很简单。只要对任何一种华夏菜稍微熟悉的都会知道。分别是靠近沿海的咸鲜;和靠近中原的火候浓重。”

“这也是所有华夏菜都能找到的两大特点。鲁菜对华夏菜的巨大影响,由此可见。”

“因此,无论是制作华夏菜的人还是吃着华夏菜的人,对鲁菜都必须要有足够的尊重。毕竟,它是一切的起源!”

之后,林明夏又讲了些鲁菜的历史,特别是古典鲁菜。当然,其中还夹杂着典故,诸如“食不厌精,脍不厌细”等。

一群日本人,从其中都发现了很多日本料理里面都有着鲁菜的影子。

毕竟,脍就是刺身啊!

对鲁菜,林明夏的讲解得最详细的。这是因为,整个东亚乃至部分东南亚地区的菜系都接受了大量的华夏菜影响。

作为华夏菜源头的鲁菜,了解得越多,他们对于本国菜系的理解也会相应的提升。

这里面,除了要以中华料理为目标的北条美代子之外,就以出自日本料理名门的一色慧和味之博士丸井善二听得最认真。

他们一个对本国料理认识很深,另外一个对世界各地的料理了解也足够广泛。然而对于华夏菜,他们的理解也主要集中在日本最受欢迎的川菜、粤菜这些。

像鲁菜这种不太受欢迎的,虽然知道是华夏四大菜系之一,但并没有真正的深入了解过。

现在由吸收了一部分龙厨师小当家经验的林明夏来解说,才真正让他们大开眼界。

同时,也深深地震撼于华夏菜的历史悠久和博大精深。

4300年前的菜,现在还能吃到!

更用菜的本身定义为一种味道!

除了华夏,整个世界还有哪个文明能做到?

而听完之后的众人都有种感觉,自己对料理的了解完全不够!

对此,林明夏倒是心知肚明。

在场的除了自己都是日本人,日本料理里面的和食,本身就深受华夏菜的影响,特别是古典华夏菜。

他们一直以来的学习,都是以日本料理为中心,很少追根溯源。

而现在林明夏将源头给他们一说,而且所涉及的内容、历史、典故还这么多,当然让他们有种知识量受到降维打击的感觉。


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