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系统：希望宿主好运，能多多触发任务。
主持人站在两人中间，觉得气氛有些尴尬，就对两人说到：“现在到了选择食材的环节，请两位参赛选手，去食材区，选择适合自己的食材。”
起手的时候，两人的选择大致相同，都是面粉此类的东西，而在之后，却是大相径庭。
叶小开提着一袋猪筒骨和一块五花肉还有一些调味料，就回到了自己比赛的位置，而吴大庆，却还在不停地搜寻着自己需要的东西。
【这么多的食材，小椰子为什么不选择多一些。】
【是啊，多一些选择不是更好。】
【小椰子不会是轻敌了吧？】
【看来姜还是老的辣，你们看那个包子大王，他选的食材，都是最顶级的。】
【这次怕是悬了。】
评委席上，十个评委端坐着，不时地跟身边的其他评委打着招呼，评论着这一次挑选食材的过程。
“张老师对这次选食材，有什么看法吗？”
白发须眉的老者，就是中华美食协会副理事长张谦，他微微一笑，说到：“我也是听说过这个叶小开的本事，相信他不会不知道食材对一个厨师有多么重要，还是拭目以待，看看比赛的进程吧？”
美食毒舌方小爱朝已经开始在醒面的叶小开望了一眼，说到：“这人还是太年轻，看来还得多经受一些磨砺啊！”
叶小开让面醒着，就开始动手处理起直筒骨来，把猪筒骨扔进了大桶里炖着，手里也没停下来，开始最重要的一步，处理肉馅。
肉馅用的是五花肉，但是叶小开却把五花肉里的肥肉切掉了一些，确保瘦肉和肥肉的比例在7:3的样子。
叶小开手里握着两把刀，一翻身，剁肉的刀开始翻滚起来，光芒过处，一片红白相间的颜色，相当的养眼。
张谦也是一惊，喃喃说到：“这小子的手速快的惊人，难怪能有空中雕花的本事。”
【666666】
【主播剁肉的本事，不去菜场卖猪肉有些可惜了。】