“好了，今天我们来开个例会。”江莱召集了全部的员工，也暂时把门店给关上了，开完会了再营业。
“由于我们刚才的主厨，因为做了三次的牛排都被退菜，目前已经被辞退。”
“新任主厨也特别有手段，当着我的面，把我们的主厨给PK掉了。”
“不过想来大家更喜欢和自己的国人合作，所以外国请来的主厨，现在已经辞退，大家以后的工作要好好配合。”作为总经理和店长的江莱，这时候却多次调戏打趣了李沐。
今天刚应聘成功的李沐，也无奈自己被老板调戏了。
“今天有什么特别的客人预约吗？”江莱问负责接顾客预约的店员。
“中午12点半，有一位客人预约了蜜梨橙酒炆牛尾，墨哥红米饭和风味牛排包饼。”
“不过现在我们的路易主厨走了，所以…”店员下面的话就没有说了。
江莱轻轻地甩了甩自己的秀发，看向旁边的李沐。
“可以。”李沐说可以，也就是说，这个他会做。
“我知道，今天的手段有点过于卑劣了。”
“但大家也要明白，做服务性餐饮行业的，尤其是这种西餐厅，我们更加不能怠慢顾客；因为来这里吃东西的人，基本会上都是有品位的人。”
“所以，如果我没有点能力的话，也不会踢场子了。”李沐这么说，让几个老师傅都不太乐意。
毕竟李沐实在是太年轻了，如此年轻就当主厨，难免有点不服众。
“后厨的，有什么问题，到时候你们和主厨说，但是我希望不要扰乱到我们的正常营业。”江莱作为总经理，自然也知道后厨的厨师有不服李沐的。
“今天的会议到此为止，给时间你们后厨的和新主厨进行交流。”江莱说完后，今天的例会就算是结束了。
回到后厨之后，李沐笑看着他们：“说吧，要我做什么样的菜，你们才会对我服众？或者是你们想要跟我比试的也都可以。”
“放心，所有的材料，我全部报销，但只要比试过之后，你们输了，以后就不要在后厨闹别扭了好吧？毕竟我们也都是为人家江总打工的。”李沐看着他们，让他们直接说。
后厨的几个厨师，最后商量一下，说道：“只要主厨你把今天客人预约的蜜梨橙酒炆牛尾做出来给我们品尝，味道能征服我们的话，那我们以后就都听你的安排；毕竟你这么年轻，想要我们这些老师傅服众，还是得拿出点本事来的。”
“简单。”只是这个而已的话，李沐也就不多说了。
后厨这里就有材料，所以李沐也就马上动手做了
这道菜换成以前，李沐是百分百不会的了。
可是昨晚之后的他，完全可以把这道菜做到世界顶级。
新鲜牛尾洗净飞水，放入慢炖锅中，加入橙酒、老抽、红糖、新鲜橘子皮一个，加水漫过牛尾开始炆牛尾至酥软。
烤箱预热400F，把梨对半切开，去籽，淋少许融化的晃悠，滴少许橙酒，洒上肉桂粉。
在李沐做这道菜的时候，整个后厨的所有厨师都在围观。
李沐的动作慢条斯理，可是看着有极为的快速，没有多余的动作浪费时间
把切好的梨子放在涂过有的烤盘上，轻轻盖上一层铝箔纸，上面戳了几个洞
烤制45分钟左右，梨肉软嫩后，最后十分钟开高火。
取下铝箔纸，再洒少许红糖，让表面烤成金黄色。
将牛尾、蜜梨装盘、摆盘。
将炖锅中的卤汁加热浓缩，滴几滴橙酒，加上少许水淀粉勾芡后浇在牛尾上。
完成。
“哗~~”李沐把盘子推到旁边的厨师面前。
灰鲸西餐厅的所有厨师看见李沐真的做出来了之后，全都非常惊讶。
不过他们几个厨师还是尝试了一下味道。
李沐拿毛巾擦了擦手，同时还拿起一杯红酒，摇了摇，自己再抿一小口。
在试吃的几个大厨，在吃了这个蜜梨橙酒炆牛尾后，表情全都相当精彩。
说实话，他们当中有两个人会做这道菜，但是做出来的味道却是完全不能比
“李沐，你这手艺是真帅啊。”其中一个胖子厨师对李沐竖起大拇指。
“还有吗？”这时候，不知道从哪里出现的江莱，来到李沐身边，默默地问
“唔哦哦~”突然出现的江莱，把李沐吓一跳。
“你从哪里出现的啊？”突然被吓一跳，李沐是真的很无奈
“我都在这里好久了，从你开始做这道菜的时候。”江莱高冷的瞪了一眼李沐：“我可是你老板，你就这么无视我的存在？”
“拜托，我做菜的时候，习惯性集中精神，所以也就没有注意到。”李沐这个理由满分，江莱拿他没有办法。
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