以非动物原料（蛋、‘奶’除外）烹制的菜。其兴盛发展与佛教有关。佛教本无吃素的戒律，自释迦牟尼弟子提婆达多提倡素食，传入我国后，为汉族信徒所接受。自此入寺吃素成为佛教教规。我国佛教僧尼所制食馔荤素均有，如宋代金山寺僧佛印的烧猪‘肉’，清代扬州小山和尚的大烧马鞍桥，法海寺的烂烧猪头等，都是以荤取胜，但更多的是以素闻名。佛寺素宴为持斋茹素的佛‘门’僧众善男信‘女’所重。素食之风盛于南朝梁代，当时已达相当水平。
经过这么些年的发展，现在已经是到了一种巅峰的程度。
就算是一帮的和尚尼姑，心‘性’颇好，也是吃的十分满意。
别处的那些爱吃‘肉’的，还有给做的满汉全席。
清朝时期的宫廷盛宴。既有宫廷菜肴之特‘色’，又有地方风味之‘精’华;突出满与汉族菜点特殊风味，烧烤、火锅、涮涮锅几乎不可缺少的菜点，同时又展示了汉族烹调的特‘色’，扒、炸、炒、熘、烧等兼备，实乃中华菜系文化的瑰宝和最高境界
。满汉全席原是清代宫廷中举办宴会时满人和汉人合做的一种全席。满汉全席上菜一般起码一百零八种(南菜54道和北菜54道)，分三天吃完。满汉全席菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料‘精’细，山珍海味无所不包。
一个个吃的，连舌头都要化了。
这样的一桌子菜，放到别处，起码要十几万一桌。
但在这里，绝对是可以紧饱了吃。
而且他们还给许多菜式都给更换了，把许多普通的材料，都给换成了龙皇山脉的特‘色’。
龙皇山脉作为一座从几千年前就兴盛起来的古老地方，也是绝对的原始森林。
里面各种山珍海味，那是应有尽有，用都用不完的。
物以稀为贵，但多了也就不值钱了。
就像是北方的龙虾，游鱼都很昂贵。但是放到了沿海地区，都是十分廉价了。
他们这里这些东西太多，所以也不在乎。
但是别人吃的少，自然是珍贵无比。
作为一个吃货来说，来到此处，可真的就跟天堂一样了。
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