最初的我与其他人并没有多大的区别，普通的生活，作为一个普通的大学生而生活下去。
但让我生活变得不平凡的，便是我喜欢上了常来安定区喝咖啡的一名陌生的同龄女生，一次偶然的机会，我发现了那个少女与自己有着相同的爱好-《黑山羊之卵》，两人成为了“朋友”。
她的名字叫神代利世，两人按照约定完成了一场愉快的约会。
而就在两人分别的时候，利世却显露本性，她是SS级“大喰”，而且重伤我的内脏，就在她准备开动的时候，却被高空坠落的钢材砸中，金木因此得救（重伤）。
在医院中，因为金木的生命垂危，医生（嘉纳医生）临时决定用利世的器官来救他一命（做一次人造喰种实验，将利世的赫包移植到了金木身上）。就这样，金木成为了一半身体为人类，一半为喰种的“独眼食尸鬼”。
成为喰种的我最初并没有发现自己身体的异样，逐渐的，我开始排斥排除人类的食物，闻到人的味道便会抑制不住身体的欲望。终于在那天夜里，我决定外出捕食，却意外遇见了同样在捕食的雾岛董香，董香对我还活着一事实感到非常吃惊，我在这时乞求董香帮助他，董香则认为我不值得去帮助，对我持有不屑的态度，还将死人的肉噎进我，的嘴里。
在一次偶然下被尸体的气味所吸引，从而了解了西尾锦也是喰种。我在极度饥饿的情况下产生了矛盾的心理。好在店长及时出面保护了我，并在离开时给了我一袋人肉。但是我依旧对吃人非常抵触，店长煮了一杯咖啡，我发现咖啡的味道不像其他食物一样被抵触。
之后的朋友聚会中，我再次遇到了锦。锦利用了我的好友英良，并将英良击晕准备杀害。就在这时金木第一次愤怒了，使用了原本属于利世的赫子并成功击败了锦，但暴走的我并没有停下，后被出现的董香阻止。之后昏迷中的我认为自己在这个世上，不存在朋友以及同类。
此后的我在咖啡店中工作，并遇见了与自己一样不能捕食的笛口母女。并在董香的帮助下，找呗制作了面具。并在之后四方莲示的共同工作中，了解了作为喰种的悲哀。
温柔的我迅速的成为了笛口雏实的朋友，并开始教笛口雏实认识汉字。然而就在那天笛口凉子接了雏实回去的过程中，我却突然遇见了雏实，以及看到了凉子被真户吴绪杀死的场景。
此后我便开始了与董香的对练，为了成为更强的人不让自己后悔。董香为报凉子小姐的冤死之仇与搜查官在一处下水道交战。然而此时雏实却感受到了妈妈的气息，赶到了这里。我与董香各自遇上了搜查官，我遇到了亚门钢太郎，并与他交手获胜，但并没有杀他。
我打败了搜查官一事很快便传遍了整个20区，被称为“美食家”的月山习要主动找上了门来。此后为了完成伊岛所给的任务，我假装与月山习关系良好，为了找到他幕后的“食尸鬼餐厅”。
在回去的途中，金木无意间救下了被殴打的锦，并在于锦女朋友贵末的交流中得知了有关习得一些事情。之后虽然习将我带到了食尸鬼餐厅，但是作为食物的，却是我和其他两个人。在与解体人的战斗中，习发现了我身上的无限可能，出手帮助了他，其实则只是想一个人独吞拥有令自己欲罢不能的气味的我。
回到店中的我遇到了前来寻找自己的贵末，并被拜托希望帮助锦，而就在那天，贵末却被习所绑架。前来寻找贵末的锦与我联手攻击习但均未得手，好在董香出现帮助。因董香状态不佳，金木决定让董香吃自己的肉，看到这一幕使得想要独吞金木的习变得非常愤怒，但摆脱饥饿的董香获得了巨大的力量并将他击败。
与平常一样在店中工作的我遇见了前来寻找利世的万丈数一，但同时追踪而来的，还有董香的弟弟，“青铜树”组织干部之一的雾岛绚都，董香被绚都击败后，我被他们带走。
被带走的我被视为无用，从而和数一等人放在了一起。在此期间，金木发现了数一其实是一个温柔善良，且充满人情味的男人，表示愿意帮助他们逃狱。然而在逃狱的过程中，他们却被巡逻的瓶兄弟发现，大量同胞被屠杀，虽然我尽力想要保护众人，但却被之后出现的青铜树干部大守八云所击败，并带走。
被抓走的我受到了毫无人性的拷问，以至于我的头发在一夜之间便全部变成了苍白的一片。受到内心深处利世的引导，我终于看清了自己的身份，我决定作为一个喰种而活下去，要变强守护自己身边的人。我以后就不是我了而是喰种金木，暴走的金木轻松的击败了看守他的八云，吞噬其赫包后将他打成无法移动的状态，并在结束后继续屠杀外面青铜树组织的其他同类。
过程中，金木救下了习和锦，并为了救受重伤的董香而和绚都【董香的弟弟】进行了一场大战，金木利用自己压倒性的实力完胜了绚都，并折断了他103根骨头（允现半死诺言）。此后出现的野吕将绚都带走，金木才得以平静下来，然而我内心渴望战斗的欲望却并没有消失，并且发现关于“喰种”
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