封、闭等招法，进行擒伏与解脱，控制与反控制的专门技术。
可以分为拿骨、拿筋、拿穴三类，其中以拿骨为其核心技术,它以巧制关节为手段，以擒伏对手为目标，以不伤害对手而达擒获为高超技能，充分体现中华武术“巧打拙，柔克刚”的特点。
而石达开的武功却是戳脚拳，它属少林宗法，自宋朝已形成，盛行于清代，在天朝北方盛行，故被誉为「北腿」的代表拳种。
戳脚分文、武两种趟子，武趟子是戳脚的本源，文趟子是其发展变化。
武趟子舒展大方，矫捷刚健，放长击远，刚柔兼施，以刚为主。
在全面锻炼手、眼、心、身、步之中，重点锻炼腿法、脚功，基本腿法有挑、剪、丁、转、迎门插拦、左右八腿。
传统的武趟子套路也叫“九转连环鸳鸯脚”，一共9路，各路可互接互换练习，故称“九转”；每路的腿法都是一步一脚，连连发出，环环相套，故称“连环”；其腿、脚连环出击，左右互换，成双配偶，故称“鸳鸯脚”。
文趟子发劲柔中寓刚，绵里藏针，架小紧凑，灵活善变，逼近靠影,柔里带刚。
传统的文趟子套路叫“八根”(自转脚、玉环步、开石雷、似箭手、蹶子腿、走外、五花炮、十字捶等）。
文趟子动作明快，节奏鲜明，其练法是心到神到，手到脚到；其手法有推、提、棉、转、贴、川、缠、展；其步法有进、退、闪、摆、抽、换、窜、旋；其战术讲究一步一脚，出人不意，诱敌深入，后发制人，下肢发脚，半步赢人，似踢非踢，声东击西。
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