无刀不成席。
诸如回锅肉、锅巴肉片,都需要切成“片”,鱼香肉丝、干煸肉丝需要切成“丝”、红烧肉需要切成“块”,不可能随意替换。
但见得。
刀光一闪而过。
出现在众人眼前的,是一把长相诡异、却又复杂而华丽的厨刀。
一尺二寸、凌厉锋利的刀身上还镶刻着一条黄金材质的蛟龙。
柄以铜制,长四寸半。
此刀,是为一刀下去就999点伤害的屠龙宝刀。
嗯。
宝刀屠龙,号令天下,莫敢不从!
“这……”
“这刀怎么回事?”
薙切绘里奈,愣着一下下。
厨艺精湛的她,自然能一看就看出李子明同学手上这把厨刀的不凡之处。隐隐约约之中,她总能感受到,这把厨刀所带来的刀气是那么的骇人。
横切牛羊,竖切猪!
用直切法来切割猪肉,最好不过。
然而。
李子明,却逆道而行,用横切法处理着案板上的猪肉。
左手轻轻扶在猪肉旁边,右手不间断提刀、下落,在外人看来,每一刀似乎都落在同一处,随着时间推进,才看到逐步的进展。
可对于薙切绘里奈来说,她却知道用横切法切猪肉,压根就很难切割下去,原因在于只有竖着它的肌肉纤维切开,才能在不流失口感的基础下,保证肉不碎散。
李子明,横着切完,再轻轻把猪肉躺平,一刀刀化成细片,如此惊奇的刀工,数次令在场的所有人,都惊呼不可思议。
最后。
那切出来的肉片,其肉片之薄,薄到在灯光下可透着物象,如同皮影戏中的幕布。
此时此刻。
薙切绘里奈:╭(⊙o⊙)╮
哇!
这刀工,神了。
对于最顶尖的厨师来说,豆腐雕花只是基础技能,牛肉切片薄到透明,也并非就是一个传说……
显然,这个李子明似乎其刀工之厉害,已经快到达了让人难以超越的境界。
就连此时的绘里奈,也不得不承认,在刀工上,他李子明已经赢她太多了。
这种刀工,完全超越了“炫技”那种肤浅的诉求,而是美感和口感的极致:食客既可欣赏李子明那种的卓越刀工,也可以在吃肉的那一刻,体会到李子明的良苦用心。
这样切出来的肉片,很薄、很均匀,也很漂亮。
这样的刀工,也很强。
在味道的基础上,追求色和形,是雅,是态度,是品味!
这,也是绘里奈对料理毕生的追求。
在她眼里,只有这种技术上升到“艺术”的层面,才是厨师独步天下的秘密武器。
也从这一刻起,她愿意相信,如果刀工领域上有诺贝尔奖的话,那么这个奖,一定属于李子明。
熟能生巧。
三年的经验,才能有学掌勺的资格,一句话就看出来刀工这个基本功不是一朝一夕的事情了。
用一把诡异的厨具,就能把食材精雕细琢。
从成品来说,薄如蝉翼的肉片,其带来的美感也完全不亚于任何艺术家的画作、雕塑。打从这一刻起,绘里奈的内心里,已经非常尊敬李子明。
这一次,她又输给李子明了。
但!
这一次,她输得心服口服。
感受着薙切绘里奈那种特别崇拜的目光,此刻的李子明,已经开始飘了。
啪的一声。
他直接把屠龙宝刀狠狠地砸在案板上,结果却因为力道太大,使得整一块案板被劈成了两半。
突如其来的情况,让大家都惊愕。
“我就问问……”
“还有谁?”
“哈哈哈……”
“瞧见没?我李子明就是一个万年才能一见的天才!”
……
卧槽。
这家伙,又疯了。
“神经病。”
“这家伙,果然真讨厌。”
看着脸上写满得意洋洋的李子明,薙切绘里奈越看越不爽。
她总有一种感觉,每一次在李子明的身边,她的心情就没有一次愉悦过,甚至还有想打人的冲动。
此次刀工的测试,李子明碾压全场,斩获第一名。
至此。
毕业测试,结束。
另外一方面。
总帅薙切仙左卫门,以及各个监考老师,在审核上一场每个初等部三年级生的试卷。
“先把李子明的试卷找出来。”
“老朽倒要看看这小子的能耐,究竟有多少。”
于是。
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