如豆干、素鹅、肴肉等等，让宾客先缓一缓浓烈的金爪蟹味对味蕾的冲击。后来又上了热炒，例如豆干肉丝、雪菜百页、龙井虾仁、八宝辣酱、鸡丝豌豆等等，味觉又开始活动，一道入口即化的蹄膀将金爪蟹带来的“齁”用带油的肉给填上。
仅有蹄膀还不够。随后端上来的的高汤，用火腿肉、特制的咸肉和五花肉等小火慢炖，小口小口地喝下去，汤里面百合的清甜，冬笋的清香将“齁”的感觉也一寸寸地消除了。
“这汤做得讲究。”梅老夫人一口口地喝下去，通身感觉舒畅：“比以前吃什么东海龙鱼、西山马肉那些猎奇的玩意儿来得舒服。”
“母亲说的是，儿子也觉得今天这宴会吃得十分痛快。”梅栎清之父，梅家大老爷梅仲机吹开汤面上的热气，喝了一口说道：“也十分符合‘千鹤宴’的规格，高家这些年也有些进步了。”
想当初，高家的菜都是大碗大碗的酒，大盘大盘的肉送上来，看得就觉得饱了。
“哼，毕竟人家女儿现在是当今皇后了嘛。”梅老夫人不屑道，换了个话题问道：“阿福，你对今儿个马场的事情怎么看？”