…………“食神?何为食神?
食神是可以做出感天动地的食物,对于世界各地的食材有非常了解的思维…………
传说——
上有九重天……天天有神仙,自然也就有管做饭的神仙了,而这种神仙被人们称之为食神。
在上古的时候食神一分为二,一个只管做饭的神仙,另一个为品尝佳肴的神仙。然后又成立了食神仙班,为历届食神,找后人……
………………
一次天帝与王母在天界游玩。
正在兴头上,王母突然感觉到肚子有一点饿……
天帝微微一笑道:
“传食神府备饭!”
当时食神府的府主是庖丁的父亲庖父!
庖父闻诏忙开火起灶,起锅而炒,口中还念念有词:
“锅中上油,油干入菜,菜当细切,肉当耐剁,不可入味,却当去骨,骨不可弃,返煲为汤,汤鲜骨剩,复而又炖,炖而出髓,髓而不腻,腻而不腥,炖好不顾,便可结冻,冻而微凉,入口即化,不便食用,复而刀切,刀背切之,可撒盐汁,五味俱全矣…………”
话说杨戬与魔君之女求亲时,杨戬心向往之,偷偷不与众人……
女曰:
“十一啥日子?”
杨戬不暇思索道:
“国庆。”
“五月初五?”
“端午。”
“五月初六?”
杨戬一顿道:
“不知,可否讲告讲告?”
女曰:
“我过生日呢……”
便又甜甜一笑道:
“那六月初六呢?……”
杨戬再三思考为答此解,终茫然曰:
“不知。”
君女呵呵一笑:
“哈哈,我满月了呢……”
杨戬见其交代,愧而退之……
那时,庖父其妻问庖父:
“汝的手艺如何练就?”
庖父放下菜刀,答道:
“我所喜好的是事物的规律,它比技术进一步了。
我开始宰牛的时候,看到的无一不是整头的牛……
三年之后,就不曾再看到整头的牛了……
现在呢,我用精神去接触牛,不再用眼睛看它,感官的知觉停止了,只凭精神在活动。
顺其自然……
顺着牛体天然的结构,击入骨质的缝隙,顺着骨节间的空处进刀……
依着牛体本来的组织进行解剖,脉络相连、筋骨聚结的地方,都不曾用刀去碰过,何况那粗大的骨头呢!
好的厨师,每年换一把菜刀,因为他们用刀割肉。
一般的厨师,每月换一把刀……
因为他们用刀砍断骨头……
现在,我的这把刀用了十九年啦!
我用它宰的牛有几千头了,可是刀口像刚从磨石上磨出来一样!
因为那牛体的骨节有空隙,刀口却薄得像没有厚度,把没有厚度似的刀口插入有空隙的骨节,宽宽绰绰的,它对于刀的运转必然是大有余地的了!
因此,它用了十九年,刀口却像刚刚从磨石上磨出来一样。
虽说是这样,每当遇到筋骨交错聚结的地方,我看到它难以处理,因此小心翼翼地警惕起来,目光因此集中到一点,动作因此放慢了,使刀非常轻,结果它霍地一声剖开了,像泥土一样散落在地上……
我提着刀站起来,为此我环顾四周,为此我悠然自得,心满意足,把刀擦拭干净,收藏起来。”
“你们也许会觉得我很残忍,但是对于你们这些人吃他,就会对它有需求…………
没有买卖,就没有杀害…………”
这时……菜板上的那把菜刀发出了兴奋地震鸣……
.
手机支付宝搜索
P2zPYPB74GJ即可领取作者发的红包,赶快参与吧!
淘宝双11超级红包,复制淘口令
$bkb13lYsLPg$,打开手机淘宝即可领取。
若淘口令失效,请
点击此处链接领取
京东双11超级红包,复制京口令
¥UANeFApAs8a1nuds¥,打开手机京东即可领取。
若京口令失效,请
点击此处链接领取
阅读模式无法加载下一章,请退出